Non ci sono scuse per non fare questi biscotti. Non possiamo rifugiarci né in difficoltà né in tempo per non provarli. I fiorentini Sono biscotti molto semplici realizzati con una base di albume e mandorle, a cui si possono aggiungere anche altri ingredienti e aromi.
Oggi ci limitiamo a preparare la versione più semplice e ad aromatizzarla con l'arancia. Spetta a te modificarlo e incorporare altri aromi o bagnatele parzialmente nel cioccolato una volta che sono freddi. Serviteli nella merenda pomeridiana, accompagnando un buon caffè o tè, voleranno!
Biscotti fiorentini, mandorle e arancia
I fiorentini sono biscotti croccanti all'albume e alle mandorle che oggi abbiamo aromatizzato all'arancia. Servili a merenda!
Autore: Maria
Cucina: Italiana
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 20
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Albume d'uovo 2
- 100 grammi. bicchiere di zucchero
- 250 gr. mandorle affettate
- Scorza di arancia
- Olio
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 160ºC e spennellare la teglia con olio.
- In una ciotola ci mescoliamo gli albumi, lo zucchero, la scorza d'arancia e le mandorle affettate.
- Inumidiamo le mani in una ciotola con acqua fredda e prendiamo piccole porzioni di pasta che andremo ad adagiare pile sul vassoio forno, ben distanziato. Successivamente, immergiamo una forchetta nell'acqua e schiacciamo ogni tumulo per creare un biscotto sottile.
- Cuociamo per 12-15 minuti o fino a doratura.
- Tiriamo fuori e Lascialo raffreddare Sulla teglia e con una spatola le separiamo dalla teglia e le conserviamo in un barattolo a chiusura ermetica.