Cheesecake con i mirtilli
Ingredienti
Per la base dell'impasto
- 200 grammi di biscotti classici María Fontaneda
- 150 grammi di burro ammorbidito
Per il ripieno
- 4 uova
- ½ chilo di formaggio burgos ben scolato dal liquido
- 1 mattoncino (200 ml) di panna liquida
- 1 vaschetta grande di formaggio Philadelphia da 300 grammi
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
Per la copertura
- 2 vasetti da 340 grammi ciascuno di mirtilli, more, confettura di lamponi ecc ...
- 1 busta di gelatina in polvere neutra Royal
- mirtilli freschi per decorare, o in mancanza, marmellata della frutta che abbiamo scelto (facoltativo)
Elaborazione
Schiaccia i biscotti nel Bimby per 20 secondi a velocità 8. Verificare che siano ben schiacciate e non sono rimasti pezzi interi. Aggiungete il burro ammorbidito e impastate a velocità 6 per 10 secondi, fino a formare un impasto omogeneo.
Versare l'impasto in uno stampo tondo removibile di 26 cm di diametro, e strizzarlo con le dita in modo che sia uno strato uniforme, liscio e compatto. Mettetela in forno preriscaldato a 180 ° C per 13 minuti. Evita di bruciare. Sfornate l'impasto e fatelo raffreddare in frigo oa temperatura ambiente.
Nel frattempo pulire il bicchiere Bimby e aggiungere le uova, il Burgos ben scolato, il Philadelphia, i due tipi di zucchero e la panna. Batti a velocità 6 per 2 minuti. Dovrebbe essercene uno pasta sottile con un certo volume.
Versare il composto di formaggio sulla torta fredda e metterla nel forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. L'impasto deve essere cagliato e leggermente dorato in superficie. Se vedi che ha bisogno di più tempo per cucinare, assicurati che non bruci.
Sfornare la torta e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Decorare con la frutta e metterla in frigo fino a quando non si sarà solidificata. Questo passaggio è facoltativo. L'ho decorato in modo che sia bello, anche se i commensali hanno commentato che senza i mirtilli per la decorazione sarebbe stato più gustoso.
Una volta freddo, sformare e servire. Divertiti!
Nota
Questa torta deve riposare ed è meglio farla il giorno prima.
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questa ricetta deve essere buona