Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, perfetta da servire come cena in qualsiasi periodo dell'anno. UN crema di carote e patate super cremoso con pochi ingredienti e facile da trovare. Vuoi provarlo? Il caldo è molto confortante.
Preparare questa crema non è una sfida. Basta tritare e friggere le verdure per qualche minuto per esaltarne il sapore e poi cuocerle insieme alla patata per ottenere la crema. Una volta schiacciato, sarebbe pronto da mangiare, ma volevo dargli un punto di cremosità in più e un punto piccante. COME?
ho usato latte evaporato per dare un punto più cremoso alla crema. E per quanto riguarda la piccantezza, ho deciso di aggiungere sopra un olio di cayenna, nella giusta misura. Puoi osare con questo tocco o farne a meno a seconda che tu ama il piccante e quanto costa.
La ricetta
- 23 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g. carota
- 300 grammi. Patata
- Acqua
- 100 g di latte evaporato
- Sale e pepe a piacere
- Tritiamo la cipolla, aglio e carote sbucciate,
- Quindi, scaldare l'olio in una casseruola e friggiamo le verdure per 5 minuti.
- Poi aggiungere la patata sbucciate e tagliate a pezzi, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e l'acqua. Nel mio caso si trattava di circa 800 ml di acqua, ma dipenderà dalla consistenza che desideri per la tua crema.
- Cuocere per 20 minuti o fino a quando la patata è tenera.
- Poi aggiungere il latte evaporato e cuocere per un altro minuto.
- Schiacciamo la crema, aggiungendo altra acqua se necessario, e scaldare ancora.
- Serviamo la crema di carote e patate con olio di cayenna