Quasi a tutti piace il pollo. C'è chi lo preferisce arrosto e chi in umido e questa volta sono questi ultimi ad essere fortunati visto che oggi prepariamo uno spezzatino buonissimo. UN spezzatino di pollo con patate dolci e funghi a chi non manca nulla.
Una buona base di verdure, funghi, patate e patate dolci, che oltre al colore danno anche un tocco dolce a questo piatto, sono gli ingredienti principali oltre al pollo. e se potessi sostituire la patata dolce con le patate, ma se lo fate sappiate che pur essendo altrettanto delizioso avrete uno spezzatino diverso.
Sebbene l'elenco degli ingredienti sia importante, puoi comunque aggiungerne altri a questo stufato. alcuni carciofi, alcuni fagiolini o cimette di broccoli si adatterebbero perfettamente e aumenterebbero il presenza di verdure. Divertitevi a cucinare questo stufato e, naturalmente, ad assaggiarlo. Non pensi che sia una soluzione semplice per un pasto in famiglia?
La ricetta
- ½ pollo tritato
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- Carote 2
- 200 gr. funghi
- 1 patata grande
- 1 patata dolce grande
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaino di pomodoro doppio concentrato
- Un filo di zafferano
- Brodo Di Pollo
- Tritiamo la cipolla e il pepe. Sbucciare e tagliare a fettine le carote e affettare i funghi.
- Poi Condiamo il pollo e lo facciamo rosolare in una pentola con un filo di olio ben caldo.
- Una volta dorato, lo tiriamo fuori dalla casseruola e Facciamo soffriggere la cipolla in questo, il peperone e la carota per 10-15 minuti, finché non prendono colore.
- Nel frattempo, sbucciamo la patata e la patata dolce e li tagliamo.
- Una volta che le verdure sono in camicia, aggiungete i funghi e friggeteli ancora per qualche minuto in modo che diventino dorati.
- Allora incorporiamo le patate, il concentrato di pomodoro, il pollo dorato, lo zafferano, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
- Aggiungiamo il brodo di pollo fino a coprire quasi tutti gli ingredienti e portare a ebollizione. Poi continuiamo la cottura a fuoco medio per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti aggiungiamo i pezzi di patata dolce e cuocere per almeno altri 12 minuti fino a cottura ultimata.
- Non dobbiamo fare altro che lasciare riposare lo spezzatino di pollo con patate dolci e funghi per 10 minuti prima di servirlo.