Oggi prepariamo un file fideuá, piatto tipico del Levante. Un piatto che ammette molte varianti come la paella, possiamo prepararlo con frutti di mare, carne, verdure ...
Il piatto di oggi che prepareremo con frutti di mare e pasta, è semplice da preparare e piacerà sicuramente a tutti. Il Il segreto di questo piatto è preparare un buon brodo di pesce.
Ti invito ad approvarlo !!
fideuá
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400gr. noodle n. 2
- 1L. brodo di pesce
- 2 aglio
- 200gr. Pomodoro schiacciato
- 1 signora
- 1 seppia media
- 250gr. gamberi sgusciati
- all i oli (opzionale)
Come prepararlo
- La prima cosa è tostare le tagliatelle. Nella stessa paella mettiamo un paio di cucchiai d'olio e tostiamo un po 'le tagliatelle, solo che prendono un po' di colore e si riservano. Tostandole un po 'la pasta non passa più e si crescere asciugare il brodo.
- Possiamo preparare il brodo con le lische di pesce e fare un buon brodo, può essere utilizzato anche già preparato.
- Nella stessa paella mettiamo ancora un filo d'olio, aggiungiamo le seppie tagliate a pezzetti e fatele rosolare, quindi aggiungiamo i gamberi.
- Su un lato della paella, durante la cottura delle seppie, prepariamo la salsa, mettiamo l'aglio tritato, il pomodoro e la carne della Señora o un po 'di paprika.
- Fate cuocere un po 'il pomodoro e unite le tagliatelle, coprite con il brodo e fatelo a fuoco vivace finché non inizia a bollire, poi lo lasciamo a fuoco medio e lo lasciamo fino a quando il brodo non sarà consumato, deve essere asciutto.
- Lasciamo riposare qualche minuto ea poco a poco le tagliatelle si metteranno a bordo.
- Prepariamo un tutto l'olio, per accompagnarlo.
- E pronto da mangiare !!!