Ricetta di pesce Roteña, piatto tipico di Rota (Cadice)

Oggi volevo presentarvi un piatto molto tipico del comune andaluso di Rota, in provincia di Cadice. Si tratta del tuo delizioso pesce roteña, un pesce Ottimo accompagnato da tante verdure per donare salubrità a questa ricetta.

Ora devi prenderti cura di te stesso, mangiare sano e salutare per tenere il tipito, visto che presto arriveranno i giorni della spiaggia e dei bar sulla spiaggia, dove ci sdraiamo al sole per brindare mentre ci rilassiamo.

Ingredienti

• Alcuni lombi di merlano.
• 1/2 cipolla
• 1/2 peperone rosso.
• 1/2 peperone verde.
• 3 spicchi d'aglio
• 3 pomodori rossi
• L'olio d'oliva.
• Vino bianco.
• Pepe nero macinato
• Timo.
• Sale
• Prezzemolo.

Come prepararlo

Questa ricetta per il pesce Roteña è molto facile da realizzare anche se contiene molti ingredienti. Per prima cosa taglieremo tutti i file verdure tagliate alla julienne e, come per l'aglio, lo triteremo molto finemente.

Successivamente, inseriremo un file padella un buon filo d'olio d'oliva. Quando sarà ben caldo, aggiungeremo l'aglio. Quando saranno ben dorate aggiungeremo la cipolla e, successivamente, i due tipi di peperoni. Quando vedremo che è tutto un po 'in camicia, aggiungeremo il pomodoro e lo lasceremo cuocere finché tutto sarà ben cotto. Si consiglia di coprire la padella in modo che si apra più velocemente.

Quindi aggiungeremo mezzo bicchiere di vino bianco e, quando l'alcool sarà evaporato (far bollire), aggiungeremo i filetti di pesce e le spezie, il sale, il timo e il pepe nero macinato.

Infine, lasceremo cuocere il pesce in questa salsa di vino e verdure per pochi 5 minuti e pronto da mangiare !. Spero che questo piatto tipico Roteño ti piaccia.

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