Scramble di bietole svizzere, un piatto di verdure e uova molto facile da preparare. Una ricetta veloce da preparare ideale per una cena leggera e salutare.
Non so se avete provato le bietole in strapazzate visto che le bietole del genere non le ho viste molto. La verità è che sono molto bravi ed è un modo per trarne vantaggio. A volte vendono quei bei mazzi di bietole e siccome bisogna mangiarli subito bisogna trovare il modo di mangiarli.
Li preparo in casa cucinato con una patata o paprika, Ma siccome ho mangiato tante bietole con una parte le ho fatte strapazzate e la verità è che sono buone, sono sicura che vi piaceranno molto.
Scramble di bietole svizzere
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 mazzo di bietole
- 4 uova
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare questo piatto di bietole strapazzate, per prima cosa laviamo molto bene la bietola macinata e togliamo i fili dal tronco.
- Tagliamo le foglie e i tronchi della bietola a piccoli tagli.
- Cuociamo la bietola. Se hai un piroscafo, li metteremo nella pentola ed è sopra una pentola con un po' d'acqua, quindi li cuoceremo a vapore e non prendono tanta acqua. Quando saranno cotti tiriamo fuori e riserviamo.
- Mettiamo un paio di uova su un piatto, le mescoliamo senza sbattere, aggiungiamo qualche bietola cotta e un po' di sale.
- Mettiamo una padella con un filo d'olio, aggiungiamo il composto di uova e bietole. Lo mescoliamo e lo facciamo cagliare finché non lo lasciamo come ci piace. E ripetiamo ancora l'operazione per fare un'altra scramble di bietole.
- Possiamo accompagnare questo piatto con un po' di formaggio grattugiato, gli dà un tocco molto buono.
- E pronto da mangiare !!!