Toglilo dal microonde con questa ricetta.
Ingredienti:
500 g di spinaci surgelati
150 ml di panna liquida
4 uova
100 g di formaggio enmental grattugiato
60 g di parmigiano grattugiato
1 peperone rosso arrostito
60 g di farina
1 cipolla
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di burro
Sale e pepe nero
Preparazione:
Mettere gli spinaci surgelati in una pirofila adatta al microonde, coprire con pellicola trasparente e far riposare a temperatura massima per 2 minuti. Aggiungere la cipolla a julienne insieme all'olio e lasciar riposare per altri 5 minuti. Frulla fino a ottenere una crema.
Aggiungere alla crema le uova ben sbattute, i formaggi, la panna, la farina setacciata, il prezzemolo, il sale e il pepe nero. Mescola tutto con una frusta.
Foderate uno stampo da 1 litro con il burro e spolverizzate con il pangrattato. Mettere i peperoni a listarelle sul fondo e versarvi la crema di spinaci. Coprite e cuocete alla massima temperatura per 5 min. Sforma e servi.