Oggi prepariamo uno di quei dolci che ci piacciono tanto per l'estate. Facilissimo da preparare senza bisogno di accendere il forno, questo torta flan al formaggio caramellato Diventerà un ottimo alleato per le feste casalinghe che hai programmato quest'estate.
Per farlo non vi occorreranno più di 20 minuti e potrete adattare le quantità al numero degli invitati senza problemi. Farai parte del lavoro e il freddo farà il resto. Come vi ho già accennato non avrete bisogno del forno per cuocerlo, Tutto quello che devi fare è metterlo in frigorifero. e aspetta qualche ora.
Il vantaggio di metterlo in frigorifero, oltre ad evitare il calore del forno, è quello Puoi prepararlo in anticipo. Dura fino a cinque giorni in frigorifero così puoi lavorare prima e goderti i tuoi ospiti nel giorno prescelto. Provatelo guarnito con panna o a palla di gelato, delizioso!
La ricetta
- Caramelle liquide
- 500 g. latte
- 500 g. crema (35% mg)
- 200 gr. crema di formaggio
- 250 gr. di zucchero
- 2 bustine di cagliata
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida
- Versiamo il caramello in uno stampo (o due stampini se decidete di dividere il composto) fino a ricoprirne la base.
- Poi sbattiamo il formaggio con lo zucchero in una ciotola fino a che liscio.
- Poi, aggiungiamo il latte, la panna, le buste di cagliata e la vaniglia e sbattere ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versiamo questo composto sullo stampo caramellare appoggiandolo sul dorso di un cucchiaio in modo che la forza del composto non sposti il caramello.
- Una volta fatto, copriamo con pellicola trasparente, facendolo aderire alla superficie del composto.
- Lasciamo raffreddare per 10 minuti e poi portiamo al frigo un minimo di tre ore.
- Una volta impostato, sformiamo inserendo un coltello affilato attorno ai bordi e capovolgendolo.
- Abbiamo apprezzato molto la crostata fredda con flan di formaggio caramellato, guarnita con panna o accompagnato da una pallina di gelato.