Ingredienti:
1kg di agnello
4 tomates
200 g di formaggio Emmental
800 g di patate
1 cipolla
Olio d'oliva
timo
Sale e pepe
Preparazione:
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili di 1 cm. In una padella fate scaldare un filo d'olio e fate rosolare le patate.
Taglia la carne a pezzetti. In una casseruola capiente mettete 6 cucchiai d'olio e fate rosolare i pezzi di carne per tre minuti. Scolare la carne e metterla in una pentola.
Pelare e affettare la cipolla e cuocere in padella per far rosolare la carne.
Preriscalda il forno a 200 ° C. Taglia il formaggio. Lavate e affettate i pomodori.
In una pirofila mettere sul fondo un getto d'olio con uno strato di patate, sopra l'agnello e la cipolla, il sale, il pepe e spolverare con il timo. Continuare con uno strato di formaggio, coprire con il resto delle patate e poi con fette di pomodoro e timo. Cuocere per venti minuti.