Salsa al basilico o pesto, una salsa molto aromatica, con molto sapore e ottimo per accompagnare pasta, patate, verdure, pesce o carne .. E 'un condimento tradizionale della cucina italiana.
Preparare le salse è molto semplice e possono essere realizzate in modo molto varioSono molto semplici da fare, prepararli in casa li rende molto buoni e più sani e possiamo anche farli a modo nostro dando loro il nostro punto.
La salsa al basilico o al pesto è semplice e veloce da preparareÈ buonissimo ma è un po 'calorico, poiché contiene molto olio, formaggio e pinoli, ma dato che ha tanto sapore non è necessario usarne molto.
Salsa al basilico o pesto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Salse
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Foglie di basilico 100 gr.
- 150-200 gr. formaggio Parmigiano
- 70 gr. pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml. Di olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare il basilico o il pesto, laveremo prima le foglie di basilico togliendo i gambi sotto il rubinetto, asciugeremo con carta da cucina. Dobbiamo rimuovere tutta l'acqua dalle foglie.
- Mettere i pinoli in una padella, tostarli leggermente. Noi abbiamo prenotato.
- Pelare l'aglio e tagliarlo a pezzi.
- La salsa può essere preparata in un mortaio a mano o in un robot da cucina.
- Mettiamo tutti gli ingredienti il basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli, l'aglio e parte dell'olio, lasciando da parte metà dell'olio e un po 'di sale. Mettiamo tutto in un robot o in un bicchiere per macinare.
- Maciniamo il tutto fino a formare una pasta senza pezzi di pinoli, continueremo ad aggiungere il resto dell'olio poco a poco e macineremo fino a quando tutto l'olio sarà integrato, se ti piace più leggero, aggiungi più olio o meno come noi mi piace.
- E sarà pronto, lo mettiamo in una salsiera accompagnata da un po 'di formaggio grattugiato.