Biscotti alle mandorle senza glutine

Se soffri di allergie o intolleranza al glutine e / o lattosio, puoi goderti questi biscotti come me. Tre semplici ingredienti sono usati per dare forma a questi squisiti biscotti: mandorle, zucchero e uova Semplice, vero?

Sono molto simili ai "Caprichos de Santiago", una dolce tentazione da non perdere a Santiago de Compostela. La sua preparazione è semplice e il risultato è certo biscotti alle mandorle con aria, molto gustoso da gustare a piccole dosi, se resisti!

Ingredienti

Per 20 biscotti

• 2 tazze di farina di mandorle
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di mandorle tritate
• Albume d'uovo 2
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella

Elaborazione

Mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola con una forchetta o un cucchiaio di legno.

Formiamo palline con l'impasto e adagiarli su una teglia ricoperta di carta oleata, appiattendoli leggermente.

Cuociamo 15-20 minuti a 180 ° C, fino a doratura leggermente.

Lascialo raffreddare sulla teglia per 10 minuti e poi trasferire i biscotti su una griglia per terminare il raffreddamento.

note:

Puoi giocare a combinare le mandorle con altre noci. Non l'ho ancora provato ma lo farò.

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