Bombe di patate e carne macinata

Pompe Papa

Oggi ti porto questo delizioso ricetta bombe di patate ripiene di carne, un piatto che i bambini amano. In questo caso ho adattato un po 'la ricetta, dato che l'originale è piccante, ingrediente essenziale nei piatti latinoamericani. Dato che i bambini prenderanno la bomba, io ho omesso il piccante, ma se non è il tuo caso e vuoi rendere il piatto più fedele alla ricetta originale, puoi aggiungerlo a tuo piacimento.

Dovrai solo aggiungere qualche goccia di tabasco, pepe di cayenna o habanero. Questo piatto ti farà uscire da più di una fretta, anche se un po 'laborioso richiede ingredienti molto semplici che di solito abbiamo a casa. Il ripieno che ho usato in questo caso è a base di carne, ma puoi fare diverse varietà e aggiungere funghi, prosciutto cotto e formaggio o verdure diverse. Una volta provati, ripeterete sicuramente, mettiamoci al lavoro!

Bombe di patate e carne macinata
Bombe di patate e carne macinata
Autore:
Cucina: Argentina
Tipo di ricetta: Colazione
Dosi: 4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 1 kg di patate
  • 250 g di carne macinata di manzo e maiale
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 6 cucchiai di salsa di pomodoro
  • olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • mollica di pane
  • farina
  • sal
  • pepe
Come prepararlo
  1. Per prima cosa andremo a cuocere le patate, lavarle bene e tagliarle in quarti senza togliere la pelle.
  2. In una pentola capiente mettiamo l'acqua e una manciata di sale, mettiamo le patate con l'acqua fredda.
  3. Lasciate cuocere le patate per circa 30 minuti o finché non saranno tenere.
  4. Una volta pronte, toglile dall'acqua e lasciale raffreddare.
  5. Mentre stiamo preparando il ripieno, tritiamo l'aglio e la cipolla molto finemente.
  6. Mettiamo sul fuoco una padella grande con un fondo di olio d'oliva.
  7. Quando sarà ben caldo soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso per qualche minuto.
  8. Aggiungere la carne, condire e cuocere bene.
  9. Quando la carne è pronta, aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate bene, lasciate un paio di minuti e togliete dal fuoco.
  10. Mentre si scalda, prepariamo una purea con le patate, schiacciamole bene e saliamo a piacere.
  11. Mettiamo un foglio di carta stagnola, serviamo una porzione di patata e stendiamo con una forchetta, dovrebbe essere un po 'spessa.
  12. Mettiamo al centro un cucchiaio di carne macinata e chiudiamo con cura la pompa, dando alla patata una forma arrotondata.
  13. Prepariamo 3 contenitori, in uno sbattiamo le uova, in un altro mettiamo la farina e nell'ultimo pangrattato.
  14. Mettiamo sul fuoco una padella abbastanza profonda e abbondante olio.
  15. Infine impaneremo le bombe, prima le passiamo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  16. Friggiamo bene su tutti i lati facendo attenzione a non bruciare.
  17. Scoliamo bene prima di servire e il gioco è fatto!
note:
Prima di friggere le bombe mettetele in frigorifero per circa 20 minuti in modo che durante la frittura non si rompano.

 


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