Oggi ti porto questo delizioso ricetta bombe di patate ripiene di carne, un piatto che i bambini amano. In questo caso ho adattato un po 'la ricetta, dato che l'originale è piccante, ingrediente essenziale nei piatti latinoamericani. Dato che i bambini prenderanno la bomba, io ho omesso il piccante, ma se non è il tuo caso e vuoi rendere il piatto più fedele alla ricetta originale, puoi aggiungerlo a tuo piacimento.
Dovrai solo aggiungere qualche goccia di tabasco, pepe di cayenna o habanero. Questo piatto ti farà uscire da più di una fretta, anche se un po 'laborioso richiede ingredienti molto semplici che di solito abbiamo a casa. Il ripieno che ho usato in questo caso è a base di carne, ma puoi fare diverse varietà e aggiungere funghi, prosciutto cotto e formaggio o verdure diverse. Una volta provati, ripeterete sicuramente, mettiamoci al lavoro!
- 1 kg di patate
- 250 g di carne macinata di manzo e maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- 2 uova
- mollica di pane
- farina
- sal
- pepe
- Per prima cosa andremo a cuocere le patate, lavarle bene e tagliarle in quarti senza togliere la pelle.
- In una pentola capiente mettiamo l'acqua e una manciata di sale, mettiamo le patate con l'acqua fredda.
- Lasciate cuocere le patate per circa 30 minuti o finché non saranno tenere.
- Una volta pronte, toglile dall'acqua e lasciale raffreddare.
- Mentre stiamo preparando il ripieno, tritiamo l'aglio e la cipolla molto finemente.
- Mettiamo sul fuoco una padella grande con un fondo di olio d'oliva.
- Quando sarà ben caldo soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso per qualche minuto.
- Aggiungere la carne, condire e cuocere bene.
- Quando la carne è pronta, aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate bene, lasciate un paio di minuti e togliete dal fuoco.
- Mentre si scalda, prepariamo una purea con le patate, schiacciamole bene e saliamo a piacere.
- Mettiamo un foglio di carta stagnola, serviamo una porzione di patata e stendiamo con una forchetta, dovrebbe essere un po 'spessa.
- Mettiamo al centro un cucchiaio di carne macinata e chiudiamo con cura la pompa, dando alla patata una forma arrotondata.
- Prepariamo 3 contenitori, in uno sbattiamo le uova, in un altro mettiamo la farina e nell'ultimo pangrattato.
- Mettiamo sul fuoco una padella abbastanza profonda e abbondante olio.
- Infine impaneremo le bombe, prima le passiamo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Friggiamo bene su tutti i lati facendo attenzione a non bruciare.
- Scoliamo bene prima di servire e il gioco è fatto!