Molti di noi hanno già iniziato a pensare al possibile ricette per le feste di Natale. E forse non avevamo pensato a queste braciole di maiale in crema di porri, ma perché no? Cambiare le costolette di maiale con quelle di agnello può diventare una vera festa.
Le costolette, in generale, tendono ad essere un po' secche, motivo per cui è così bello abbinarle a guarnizioni come questa che danno loro donano succosità e cremosità. E la cosa più bella, senza complicarci troppo la vita, è che le vacanze sono soprattutto da godersi.
La crema di porri Contiene anche la cipolla, un connubio perfetto per accompagnare la carne. E non c'è bisogno di esagerare con la guarnizione, perché la crema riempie. Le quantità di crema che proponiamo oggi sono sufficienti come accompagnamento per un massimo di 6 persone. Tienilo a mente quando calcoli!
La ricetta
- 4-6 braciole di maiale
- 2 cipolle
- 1 porro
- ¼ litro di panna da cucina
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva vergine
- Peliamo le cipolle e tritiamo a julienne. Successivamente laviamo il porro e lo tritiamo allo stesso modo.
- Quindi aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva in una padella e mettiamo lentamente a cuocere queste verdure per circa 10 minuti.
- Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 200ºC.
- Dopo 10 minuti, aggiungere la panna Aggiungere il composto di cipolla e porro, condire generosamente con sale e pepe e cuocere il tutto ancora per un paio di minuti.
- Successivamente, mettiamo la crema di porri in una ciotola e disponiamo sopra le costolette salate.
- Portiamo al forno e cuocere per 8 minuti in modo che la carne sia cotta.
- Poi giriamo le braciole e aspettiamo che finiscano la cottura, alzando un po' la temperatura alla fine se vogliamo che assumano un colore dorato.
- Una volta cotte, sforniamo la pirofila, facendo attenzione a non scottarci, e portiamo direttamente in tavola le braciole di maiale in crema di porri.