Ciambelle all'arancia, una versione di frittelle con un tocco agrumato di arancia che gli conferisce un sapore molto buono. Nel periodo quaresimale troviamo le ciambelle in tutte le pasticcerie e panetterie, oggi le troviamo con tanti gusti e ripieni. Possiamo trovarli ripieni di panna, panna, cioccolato ... E ai gusti di limone, vaniglia, cannella, anice o arancia come la ricetta che vi propongo oggi.
Il più importante di quelli buoni le frittelle sono l'impasto Devono essere molto succosi e leggeri, vanno consumati in giornata perché se vengono lasciati per un altro giorno non sono più così buoni.
Ciambelle all'arancia
Autore: Montse
Tipo di ricetta: dolci
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 150 ml. latte
- 100 ml. d'acqua
- 180 gr. Di farina
- 50 gr. di burro
- Scorza di 1 arancia
- Succo d'arancia
- 2-3 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 500 ml. olio di semi di girasole
- Zucchero per rivestire le frittelle
Come prepararlo
- Per fare le frittelle all'arancia, prepariamo prima gli ingredienti. Grattugiamo l'arancia ed estraiamo il succo di mezza arancia.
- Mettiamo sul fuoco una casseruola con il latte, l'acqua e il burro, la scorza d'arancia e il succo d'arancia. Mentre la casseruola si scalda, prendiamo una ciotola, mescoliamo la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Quando la casseruola sarà calda, aggiungeremo subito la farina, mescolando fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti della casseruola. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti.
- Inizieremo aggiungendo un uovo, mescolando fino a quando non sarà ben integrato nell'impasto, aggiungiamo quello successivo e mescoliamo di nuovo bene. Affinché l'impasto sia più consistente è meglio lasciarlo riposare per 1 ora.
- Mettiamo a scaldare una padella con l'olio di semi di girasole, la metteremo a fuoco medio. Quando sarà ben caldo con l'aiuto di due cucchiai prenderemo l'impasto e formeremo delle palline e le uniremo all'olio bollente. Lo faremo in piccoli lotti.
- Faremo dorare le frittelle su tutti i lati. Li toglieremo e li lasceremo su carta assorbente. Prima che si raffreddino, le passeremo nello zucchero.
- Mano a mano che li ricopriamo di zucchero, li posizioneremo su un vassoio da portata.