Frittelle di merluzzo, ricetta tradizionale da non perdere a Pasqua. Le frittelle di merluzzo sono molto semplici da preparare, sono molto tenere e succose, il merluzzo gli conferisce un sapore incredibile.
Sebbene sia comune preparare frittelle di merluzzo a PasquaQuesti sono preparati tutto l'anno, poiché possono essere fatti con diversi ingredienti, c'è sempre qualcuno a cui non piace il baccalà e possono essere fatti con altro pesce, verdure, carni ...
Le frittelle di merluzzo Possiamo accompagnarli con una salsa o preparare un aioli.
Frittelle di merluzzo
Autore: Montse
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. merluzzo dissalato
- 2 uova
- Un bicchiere di latte 100 ml.
- 1-2 spicchi d'aglio
- perejil
- 4 cucchiai di farina (40-50 gr. Di farina)
- ½ cucchiaino di lievito
Come prepararlo
- La prima cosa è preparare il baccalà, lo metteremo a bagno per 48 ore e cambieremo l'acqua 3-4 volte. Può essere acquistato anche già dissalato.
- In una ciotola mettiamo le uova e il latte, lo sbattiamo.
- Aggiungiamo un paio di cucchiai di farina, il lievito, l'aglio, il prezzemolo e il baccalà, mescoliamo.
- Quindi aggiungeremo la farina mancante, a seconda di come è rimasto l'impasto.
- Lo lasciamo riposare per ½ ora in frigo. Mettiamo una padella con abbastanza olio e quando sarà ben caldo inizieremo a preparare le frittelle.
- Mescoliamo bene l'impasto e con l'aiuto di un cucchiaio da minestra prenderemo l'impasto e lo verseremo nella teglia.
- Li lasceremo per circa 3 o 4 minuti per lato, lo rimuoveremo e li metteremo su un piatto con carta da cucina per far assorbire l'olio.
- Saranno pronti a servire. I caldi sono molto buoni.
- Può essere servito con una salsa o aioli.