Calamari ripieni in salsa

Per i cristiani durante la Pasqua si consiglia di non mangiare carne il venerdì, a causa della veglia, motivo per cui il pesce è comunemente usato come piatto principale. Quindi, oggi abbiamo preparato questa deliziosa ricetta per i calamari ripieni.

I calamaro Hanno un alto contenuto di proteine, fornendo la stragrande maggioranza degli acidi essenziali per il nostro corpo. Inoltre lo sono a basso contenuto di grassi e calorie, quindi sono ottimi per le diete dimagranti. Possono essere grigliate, farcite, fritte, ecc.

Ingredienti

• 4 calamari grandi.
• 1/2 cipolla
• 250 g di prosciutto cotto (blocco).
• 50 g di olive verdi.
• 2 uova
• L'olio d'oliva.
• Vino bianco.
• Acqua.
• Sale
• Pizzico di sale.
• 1 cucchiaio di farina.

Come prepararlo

Prima di tutto dovremo pulire bene i calamari. Per fare questo, estraiamo i tentacoli, rimuoviamo la pelle e le pinne, rimuoviamo la piuma o la spina, la giriamo e puliamo tutto lo sporco. Con i tentacoli, taglieremo sotto l'occhio, rimuoveremo la bocca e rimuoveremo la pelle. Risciacqueremo molto bene sotto il rubinetto dell'acqua.

per riempimento: metteremo prima 2 uova a cuocere. Triteremo a cubetti molto piccoli il prosciutto cotto e serrano, le olive, i tentacoli e le pinne di calamaro e, infine, le uova quando saranno cotte e fredde. Inoltre, i tentacoli e le pinne saranno leggermente saltati in padella insieme all'olio d'oliva. Metteremo tutto questo in una ciotola e mescoleremo bene.

Riempiremo i calamari con questo ripieno e lo chiuderemo con uno stuzzicadenti sopra. It segneremo un po 'sul piatto in una piccola padella e lo riserveremo per dopo.

Per eseguire il salsaDovremo tritare finemente la cipolla e lessarla in un'ampia padella insieme a un filo d'olio. Quando avrà assunto un colore dorato, aggiungeremo il cucchiaio di farina e mescoleremo bene in modo che si cuocia.

Infine, lo faremo vino bianco e faremo soffriggere in modo che l'alcol sia eliminato. Successivamente aggiungeremo un po 'd'acqua e introdurremo i calamari. Coprite e cuocete per 5-8 minuti a fuoco basso.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 40 minuti

Chilocalorie per porzione 324