Questa ricetta caramelle alla rosa è una ricetta tipica per la Pasqua, soprattutto in Sierra del Andevalo, a Huelva. E come abbiamo imparato, una ricetta che è anche molto tipica per gran parte della città di Badajoz e alcune città della provincia. Normalmente troverete questo dolce di rose a base di miele, principalmente, con uno strato sottile all'esterno, come si applica anche ai pestiños, altra ricetta tipica pasquale. Tuttavia, per chi non ama il miele abbiamo realizzato una versione diversa di questo dolce week-santero: con zucchero e cannella. È altrettanto buono! Ma per assaporare i colori, giusto?
Caramelle alle rose
I dolci di miele di rose o zucchero e cannella, come in questo caso, sono tipici di alcune zone della parte sud-occidentale della penisola. Se non l'hai ancora provato, ci vuole già del tempo per farlo! Queste rose sono deliziose ...
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 100 grammi. Farina per dolci
- 7 uova
- 1 litro di olio di girasole per friggere le rose
- Zucchero e cannella
Come prepararlo
- Come vedi ci sono pochissimi ingredienti necessari, ma qualcosa di cui avrai bisogno per realizzare queste rose è il Molde per questo. Si tratta di una utensile in metallo a forma di fiore. Di solito è venduto nei bazar, quindi non crediamo che avrai serie difficoltà quando si tratta di trovarlo.
- Riscaldare l'olio di semi di girasole in una pentola. Deve essere molto caldo perché le rose risultino perfette.
- Mentre l'olio si riscalda, andiamo a mescolare in una ciotola media, le 7 uova insieme ai 100 grammi di farina XNUMX. Mescolare bene con l'aiuto di una bacchetta senza lasciare grumi.
- Il procedimento è il seguente: in questo composto sbattuto di uova e farina, metteremo l'utensile metallico dei fiori, riempiendone i petali con il composto e man mano che lo togliamo lo mettiamo nell'olio. La rosa prenderà forma e presto si staccherà dall'utensile di metallo. Rosolare un po 'su entrambi i lati ed estrarre. È così che faremo con tutte le rose fino a quando il composto non sarà finito.
- Una volta che abbiamo finito di realizzarle, non resta che passare ogni rosa attraverso una miscela di zucchero e cannella. E pronto! Rose deliziose, pronte per affondarvi i denti.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 190