Una giornata piovosa come quella di oggi è perfetta per prepararla cavolfiore in pastella con salsa di pomodoro piccante. Perché? Perché sebbene la ricetta sia semplice, richiede di seguire diversi passaggi. Sì, è una ricetta un po 'laboriosa, anche se ad essere completamente onesti, il forno fa la maggior parte del lavoro.
Quello che dovrai fare per preparare questo cavolfiore in pastella è macchiarti le mani. Dal momento che dopo una prima pastella con a alta tempura di spezie e alcuni kikos croccanti, il cavolfiore passa attraverso una salsa di pomodoro leggermente piccante per finire raggiungendo quel punto appetitoso che lo rende un perfetto antipasto, contorno o piatto principale.
Questo cavolfiore in pastella con salsa di pomodoro piccante può essere servito come antipasto o guarnizione di carni diverse, ma diventa anche un piatto unico se lo abbiniamo ad una tazza di riso tre delizie, per esempio. Vuoi prepararlo?
La ricetta
- 400g. cavolfiore
- 80g. Farina di ceci
- 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 130 ml. d'acqua
- 100 grammi. mais arrosto o kikos schiacciato
- 150 ml. salsa di pomodoro
- ½-1 cucchiaino di salsa piccante
- Dividiamo il cavolfiore in cimette e ci riserviamo.
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C
- Più tardi in una ciotola mescoliamo la farina di ceci con tutte le spezie con una forchetta.
- Poi aggiungiamo l'aceto e l'acqua e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
- Passiamo prima le cime di cavolfiore attraverso questa miscela e per i kikos schiacciati più tardi e le stiamo depositando su una teglia rivestita con carta da forno o un foglio di silicone.
- Cuociamo per 30-40 minuti a 180 ° C o finché non iniziano ad assumere una leggera tonalità dorata.
- Dopo averle sfornate, le mettiamo su un piatto largo e versiamo la salsa di pomodoro precedentemente impastato con la salsa piccante. Distribuiamo bene tutti i fiori e li rimettiamo nella teglia.
- Cuocere 30 minuti ancora a 180 ° C e sfornare.
- Abbiamo apprezzato molto il cavolfiore in pastella di salsa di pomodoro piccante con la nostra salsa e il lato preferiti.