Oggi vi invito a preparare un file piatto di ceci facile e veloce. Una ricetta che potrai avere pronta in 20 minuti e che diventerà un'ottima risorsa per completare i tuoi menù settimanali senza perdere molto tempo in cucina. Ceci veloci con funghi e carote, ho chiamato questo fantastico piatto.
Per poter preparare questo piatto di ceci più velocemente l'ho utilizzato ceci in scatola, ma se non sei preoccupato per il tempo puoi cucinarli in modo tradizionale o in una pentola veloce. Come vedrai nel passo passo ho lavato i ceci in scatola prima di aggiungerli per togliere il sale in eccesso, ma non è una cosa che devi fare.
Quello che dovrai fare perché questo piatto prenda sapore è preparare un buon soffritto con cipolla, peperone e pomodoro. Puoi usare il pomodoro naturale o per essere più veloci, scommetti sul pomodoro schiacciato in scatola o anche sul pomodoro fritto. Voi stessi! Dobbiamo cominciare?
La ricetta
- 1 pentola di ceci cotti
- Carote 2
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- ½ peperone rosso
- 280 gr. fungo
- 1 bicchiere di pomodoro schiacciato
- ½ bicchiere d'acqua
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
- Olio extravergine d'oliva.
- Peliamo le carote e le cuociamo in una casseruola con acqua o microonde.
- Nel frattempo tritiamo la cipolla e i peperoni. Una volta tritato, il soffriggere in una casseruola con due cucchiai d'olio per 8-10 minuti.
- Una volta che hanno preso colore, incorporiamo i funghi tritati e rosolare un paio di minuti a fuoco medio.
- Poi aggiungiamo il pomodoro, la paprika, mezzo bicchiere d'acqua e condire a piacere. Mescolare e cuocere ancora un paio di minuti a fuoco medio.
- ultimo aggiungere le carote cotte tritate e ceci lavati. Mescolate e fate bollire il tutto qualche minuto in modo che i sapori finiscano di sciogliersi.
- Serviamo i ceci veloci con funghi caldi e carote.