Il funzionamento della friggitrice ad aria è simile a quello di un forno, quindi perché non dovremmo poter cucinare i dolci che solitamente cuciniamo al suo interno, come le ciambelle? Questi ciambelle nella friggitrice ad aria Con cioccolato e mandorle sono buonissimi e farli probabilmente è più facile di quanto pensi, anche se richiedono tempo.
La versione con friggitrice ad aria vi sorprenderà, soprattutto se non avete mai sfornato le ciambelline e tutte quelle che avete provato fino ad oggi erano fritte. Questo è, ovviamente, a opzione più sana della frittura, ora devi anche essere consapevole che il risultato sarà diverso. Né migliore né peggiore, diverso.
Le ciambelloni non saranno così rotondi, ma diventeranno comunque una golosa alternativa per colazioni e merende, soprattutto se vi piacciono come me. immergere nel cioccolato e nelle mandorle. Sì, ci sono altri modi per farlo, ma io sono quello classico.
La ricetta
- Olio d'oliva
- ½ tazza di latte
- ¼ tazza di zucchero + 1 cucchiaino
- 7 g. lievito secco attivo
- 4 cucchiai di burro, sciolto
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 cucchiai di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 100 g. cioccolato fondente
- Alcune mandorle tritate
- Ungere una ciotola capiente con olio e riserva.
- In un'altra piccola ciotola adatta al microonde scaldiamo il latte circa 30-40 secondi. Dovrebbe essere caldo, in modo che non bruci se toccato con il dorso della mano.
- Una volta fatto, aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e mescoliamo per scioglierlo.
- Poi incorporiamo il lievito e lasciarlo riposare finché non diventa schiumoso, circa 8 minuti.
- Mentre in una grande ciotola sbattere ¼ di tazza di zucchero, burro, uovo e vaniglia.
- Una volta ben battuto, Aggiungere la miscela di lievito e ci mescoliamo.
- Poi Aggiungiamo la farina e il sale, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto grumoso.
- Quindi trasferiamo l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastiamo per circa 5 minuti oppure fino a quando diventa elastico e solo leggermente appiccicoso, aggiungendo altra farina un cucchiaino alla volta se necessario.
- Formiamo una palla e mettiamo l'impasto nella ciotola oliata che avevamo riservato. Lo copriamo con un canovaccio pulito e lo lasciamo lievitare in un luogo tiepido finché non raddoppia di volume, circa 1 ora.
- Poi, Foderiamo una teglia con carta da forno e lo ungiamo leggermente con olio, togliendo l'eccesso con un pezzo di carta.
- Togliamo l'aria dall'impasto schiacciandolo con il pugno e trasferitelo nuovamente su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Lo allunghiamo fino a formare un rettangolo spesso poco più di un cm e con a taglia ciambelle oppure due anelli di diverse dimensioni diamo forma alle ciambelline, raccogliendo i tagli per crearne altre.
- Li mettiamo sulla teglia e li copriamo con un canovaccio e Lasciamo lievitare da 40 minuti a 1 ora..
- Il tempo passò Ungiamo il cestello della friggitrice ad aria con l'olio e adagiarvi sopra 2 ciambelle, facendo attenzione che non si tocchino. Cuocere a 190ºC per 6 minuti, fino a doratura.
- Poi li tiriamo fuori e li mettiamo in a rack di raffreddamento, mentre continuiamo a cuocere il resto.
- Una volta freddo immergere nel cioccolato fuso e vi aggiungiamo qualche pezzetto di mandorla.