Coulant al cioccolato, il dolce ideale per i golosi di cioccolato. Il coulant al cioccolato È un delizioso dessert di origine francese, molto semplice da preparare e a dessert con cui possiamo sorprendere i nostri ospiti. Lo chiamano anche vulcano di cioccolato, perché quando questa torta è rotta, il cioccolato fuso esce e sembra un vulcano.
È un'ottima ricetta da preparare durante queste feste e ha un bell'aspetto, dato che possiamo prepararla in anticipo e metterla in forno all'ultimo minuto. Puoi anche averli nel congelatore. Mettete l'impasto negli stampini e metteteli in freezer, quando per il dolce è rimasto pochissimo, metteteli direttamente in forno, serviranno solo 3-4 minuti in più rispetto al tempo che ho messo nella ricetta.
- 4 uova
- 100 gr. zucchero
- 40 gr. Di farina
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 200 gr. cioccolato per dolci
- 80 gr. di burro
- Per preparare il coulant di cioccolato, inizieremo mettendo il forno a scaldare a 180ºC, scaldando su e giù.
- In una ciotola mettiamo il burro e il cioccolato, in un'altra le uova e lo zucchero.
- Mettiamo il cioccolato e il burro nel microonde oppure lo possiamo sciogliere a bagnomaria, invece sbattiamo lo zucchero e le uova con le bacchette.
- Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo poco a poco.
- In questo composto metteremo il cioccolato che abbiamo sciolto insieme al burro e al cacao in polvere.
- Impastare con una spatola con movimenti avvolgenti, poco a poco fino a quando tutto il cioccolato sarà ben amalgamato.
- Prepariamo degli stampini e li spalmiamo con un po 'di burro.
- Riempiamo gli stampi riempiendoli per ¾ parte della loro capacità , man mano che si alzano.
- Mettiamo gli stampini in forno per 7 minuti, varierà a seconda del forno, ma per guidarmi guardo la parte superiore del coulant, quando li vedi senza la lucentezza del cioccolato sono pronti. Devi essere molto consapevole di loro.
- Una volta che sono, le togliamo dal forno, le togliamo dagli stampini con molta attenzione e serviamo ben calde.
- E pronto da mangiare !!!