Gli spread sono a ottimo alleato come antipasto sia in una cena improvvisata con gli amici che in una celebrazione più formale. Sono anche molto facili da fare in generale. È il caso di questa crema spalmabile di fagioli bianchi e olio di mandorle che vi propongo oggi.
Ormai quasi tutti abbiamo provato il classico hummus, preparato con i ceci. E se possiamo usare questo legume per creare un antipasto come questo, perché non un altro come il fagiolo? Il risultato è un spalmabile molto liscia e cremosa, Controlla!
L'ho servito con a olio di mandorle, ma puoi giocarci sostituendo la mandorla con un'altra noce e/o aggiungendo un tocco piccante con del peperoncino, se lo desideri. Inoltre, puoi accompagnare l'hummus con del pane tostato o delle tortillas in modo che tutti abbiano modo di mangiarlo. Avrai il coraggio di provarlo?
La ricetta
- 400 g di fagioli bianchi cotti
- 2 cucchiai di tahini
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- Acqua fredda
- |Per l'accompagnamento
- 2 fette di pane bimbo
- 50 ml di olio
- 10 mandorle tostate
- prezzemolo
- Ne mettiamo due spicchi d'aglio in una ciotola con un coperchio o pellicola e cuocerli alla massima potenza a intervalli di 1-2 minuti fino a quando non saranno morbidi.
- Quindi inseriamo il bicchiere del frullatore i fagioli bianchi, tahini, aglio, limone e sale e frullare fino a che liscio.
- Assaggiate e regolate di sale e limone e se necessario aggiungete acqua fredda raggiungere lo spessore desiderato. Schiacciamo di nuovo e riserviamo.
- Avanti in una piccola ciotola mescoliamo l'olio, le mandorle tritate e un po' di prezzemolo anch'esso tritato e messo da parte.
- Infine, tagliamo dei triangoli di pane o tortillas, su queste mettiamo un filo d'olio e le tostiamo in forno a 200ºC finché non saranno dorate.
- Serviamo la crema di fagioli bianchi con sopra un filo d'olio di mandorle ei triangoli tostati.