Stiamo per preparare una crema molto fresca per passare il calore, una crema fredda di cetrioli e avocado, un antipasto semplice e veloce.
In estate i piatti freddi sono i migliori per iniziare un pasto, i più conosciuti sono i gazpachos che ora vengono preparati molto vari, in questo caso con cetriolo e avocado, è buonissimo, si prepara in pochi minuti ed è buono per noi come antipasto o per preparare dei freschi scatti.
Una crema molto salutare, con una consistenza e un sapore molto morbidi.
Crema fredda di cetrioli e avocado
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. cetriolo
- 2 avocado
- 1-2 spicchi d'aglio
- 30 ml. Di olio d'oliva
- 1-2 cucchiai di aceto
- ½ cucchiaino di origano o basilico
- Pepe
- Sale
- 1 bicchiere di acqua fredda
- Cubetti di ghiaccio
Come prepararlo
- Per preparare la crema fredda di cetrioli e avocado, inizieremo mettendo l'acqua in frigo, l'acqua deve essere molto fredda.
- Sbucciamo i cetrioli, tagliamo a metà gli avocado e rimuoviamo l'osso e la pelle. Per questo piatto è meglio che siano un po' maturi.
- Una volta sbucciati i cetrioli e gli avocado, sbucciamo e tagliamo l'aglio a pezzi.
- Mettiamo tutto in un bicchiere frullatore o in un robot.
- Aggiungiamo un po' di sale, pepe e qualche erba che ti piace questo è facoltativo.
- Aggiungiamo una spruzzata di olio e aceto.
- Lo schiacciamo bene fino ad ottenere la consistenza che ci piace, aggiungeremo acqua quando ne abbiamo bisogno e come ci piace che sia la crema.
- Una volta che la crema sarà di nostro gradimento, la mettiamo in un barattolo e la lasciamo in frigo fino al momento di servire.
- Quando andiamo a servire, assaggiamo e finiamo di condirla a nostro piacimento. Aggiungiamo dei cubetti di ghiaccio in modo che non si raffreddi subito.
- Accompagneremo la crema con pezzi di pomodoro, cipolla, cetriolo tritato finemente.