Le crocchette di raccolta Sono molto bravi. Questi che vi propongo sono di carne in umido, a me piace aggiungere molto pollo quando preparo il brodo e rimane sempre. Quindi ne approfitto per fare le crocchette, le congelo e le ho sempre per accompagnare un pasto.
Le crocchette del raccolto sono molto semplici da preparare, un po 'divertente ma vale la pena farlo a casa.
Sicuramente queste feste avrete degli avanzi di cibo, approfittatene facendo queste crocchette, vi piaceranno sicuramente.
Crocchette di raccolta
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: antipasti, tapas
Dosi: 4-6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Pollo cotto 350 gr. ca.
- 1 cipolla media
- 30 gr. di burro
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 300 ml. latte ca.
- Un bicchiere di brodo 100 ml (se non lo avete aggiungete il latte)
- 3 cucchiai di farina
- Noce moscata
- Sale
- 2 uova
- pangrattato
Come prepararlo
- Prendiamo la carne o il pollo dallo stufato e lo puliamo dalle ossa e dal grasso. Lo tritiamo piccolo con le forbici.
- In una padella mettiamo a scaldare l'olio insieme al burro e aggiungeremo la cipolla tritata.
- Quando la cipolla inizia a prendere colore, aggiungete il pollo tritato e fate rosolare il tutto insieme.
- Aggiungeremo la farina e faremo cuocere un po 'con tutto il pollo, in modo che in seguito non abbia il sapore della farina cruda.
- Aggiungeremo il liquido, cominceremo con il brodo, a poco a poco e mescolando senza fermarsi in modo che si addensi. Se non hai brodo nella tua lega metteremo il latte.
- Quindi continueremo con il latte, la quantità è approssimativa, continueremo a versare fino a quando la pasta non si sarà staccata.
- Non dovrebbe essere troppo morbido o troppo duro, poiché l'impasto si raffredda e si indurisce un po '.
- Metteremo l'impasto in un contenitore, lo copriremo con pellicola e lo lasceremo in frigo per circa 8 ore o per tutta la notte.
- Prepareremo due contenitori in uno metteremo le uova sbattute e in un altro il pangrattato e formeremo le crocchette. Prima lo passeremo per l'uovo e poi per il pangrattato.
- Li inseriremo in una fonte.
- Li friggeremo in padella con molto olio ben caldo.
- Li rimuoveremo e li metteremo su carta da cucina, in modo che l'olio in eccesso scoli.
- E pronto da mangiare !!!