Avete mai preparato una focaccia in casa? Se non l'hai fatto, ti invito a farlo! È una ricetta ideale per perdere la paura di questo tipo di massa. E guarda l'aspetto di questo focaccia con cipolla caramellata e funghi, non vuoi provarlo?
La focaccia è una splendida risorsa per il prossimo feste estive e in generale quando hai ospiti. Possono anche essere preparati con un'ampia varietà di ingredienti. Una volta persa la paura di fare l'impasto, diventa un gioco pieno di possibilità.
Cipolla e funghi caramellati è una combinazione facile da iniziare. Non sono soli in questa focaccia; non mancano l'olio, indispensabile in ogni ricetta, e il formaggio. Con le quantità indicate potete prepararne una delle dimensioni della teglia. Non te ne andrai affamato!
La ricetta
- 330 ml. di acqua calda
- 2¼ cucchiaini di lievito per pane istantaneo
- 490 gr. Di farina
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle, tagliate alla julienne
- 8 funghi a fette
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero
- 120 gr. formaggio grattugiato
- Rosmarino fresco
- In una ciotola media mescoliamo 220 ml. di acqua tiepida con il lievito istantaneo, ½ cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 5 minuti.
- Poi in un'altra ciotola mescoliamo la farina, l'acqua e lo zucchero rimanente, il composto precedente già riposato, l'olio e il sale finché non si saranno integrati. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
- Una volta riposato, liberiamo l'aria dall'impasto premendo con i pugni e impastando altri 5-8 minuti. Quindi, mettiamo l'impasto in un contenitore leggermente oliato, lo copriamo con pellicola trasparente e lo lasciamo riposare per 9 ore in frigo o tutta la notte.
- Quindi spruzziamo il teglia con olio olio d'oliva e trasferirvi l'impasto, stendendolo delicatamente con le mani fino a ricoprire tutta la superficie.
- Coprire con un panno pulito o un involucro di plastica e lasciare riposare fino a quando raddoppiare la tua taglia e si creano bolle, per circa due ore.
- Nel frattempo, scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella e Soffriggere le cipolle a fuoco medio per 6 minuti. Quindi abbassiamo la fiamma a fuoco medio-basso e continuiamo a cuocerli finché non si caramellano. Quindi, li togliamo dalla padella e riserviamo.
- Nella stessa padella, aggiungere due cucchiai di olio d'oliva e soffriggere i funghi affettato con un po 'di sale e pepe fino a doratura.
- Poi preriscaldare il forno a 220 ° C e assembliamo la focaccia.
- Per questo, premere l'impasto con le dita fare impressioni sul pane.
- Cospargiamo il formaggio sopra e poi distribuire uniformemente le cipolle caramellate.
- Poi distribuiamo i funghi e cospargere di rosmarino fresco.
- Finito spruzzando due cucchiai di olio olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Mettiamo la teglia nel forno e cuocere per 20-25 minuti finché l'impasto non sarà dorato.
- Quindi, sfornalo e lascialo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo a pezzi.