Frittata di patate merluzzo e peperoni, una tortilla molto completa, deliziosa. Le tortillas sono ideali sia per una cena che per un pasto, possiamo prepararle con qualsiasi ingrediente che ci piace.
Questa volta ha baccalà e peperoni, una frittata con tanto sapore.
Frittata di patate merluzzo e peperoni
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Uova
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 6-8 uova +(un po' di bianco se ti piace)
- 2 filetti di merluzzo dissalato 250 gr.
- 3 peperoni verdi
- 1 cipolla
- 4 PATATAS
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la frittata di patate, baccalà e peperoni, inizieremo sbucciando e lavando le patate e tagliandole a fettine molto sottili. Lavate il peperone verde e tagliatelo a listarelle. Mondate e tagliate la cipolla a pezzetti molto piccoli.
- Mettiamo una padella con un bel getto d'olio e facciamo soffriggere le patate, una volta eliminate, scolate l'olio e tenete da parte. In un'altra padella facciamo soffriggere la cipolla e i peperoni.
- Asciugiamo bene il merluzzo, togliamo la pelle e le lische se ne avesse, lo tritiamo. Lo aggiungiamo in padella quando la cipolla e il peperone verde sono cotti in camicia o fritti, a piacere. Lo togliamo insieme e lasciamo cuocere per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino.
- In una ciotola mettiamo le uova con un po' di sale, sbattiamo. Unite le patatine, mescolate e aggiungete il merluzzo con la cipolla e i peperoni, mescolate bene.
- Mettiamo una padella con un filo d'olio a fuoco medio, quando è calda aggiungiamo tutto il composto di tortilla, quando i bordi della tortilla iniziano a vedersi, lo rigiriamo e facciamo finire la cottura.
- Sarà pronto quando sarà cagliato. Affinché sia succosa, è meglio spegnere la tortilla anche un po' senza finire di farla cagliare tutta. Ma questo è per il gusto di tutti.
- Serviamo !!!