Andiamo con un po' funghi impanati, un piatto semplice e veloce da realizzare. Ideale per preparare un aperitivo o per accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce.
I i funghi sono molto buoniPossiamo prepararli in tanti modi, al sugo, al prosciutto, nelle tortillas…. La verità è che vanno molto bene con tutto e siamo fortunati a trovarli in qualsiasi mercato tutto l'anno.
Funghi impanati
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Aperitivi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. funghi
- farina
- 2 uova
- pangrattato
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare i funghi impanati, inizieremo innanzitutto pulendo i funghi.
- Li puliamo con carta da cucina o con una spazzola, con attenzione senza strofinare e cercando di togliere lo sporco. Possiamo tagliare i funghi a metà se sono molto grandi, così cuociono molto meglio all'interno.
- Per la panatura prepariamo una ciotola con un paio di uova sbattute, in un'altra la farina e in un'altra il pangrattato.
- Saliamo i funghi. Passeremo prima i funghi nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Deve essere ben rivestito da tutto. Li lasciamo per 5 minuti preparati con la pastella in modo che si indurisca un po' e sia più buona durante la frittura.
- Mettiamo una padella con abbondante olio a scaldare a fuoco medio. Quando sarà caldo aggiungeremo i funghi a spicchi, li lasciamo impastare da tutti i lati finché non saranno ben dorati.
- Avremo un piatto con un foglio di carta da cucina, metteremo i funghi man mano che escono dalla padella in modo che rilascino l'olio in eccesso.
- Quando avremo tutti i funghi li serviamo in un piatto da portata. Se è per un aperitivo possiamo accompagnarli con una salsa di maionese, salsa di pomodoro...
- E pronto da mangiare !!!