Gelato artigianale al pistacchio, ricco e cremoso. Semplicissimi da preparare in casa senza macchina e con ingredienti semplici. Un gelato che piacerà a tutti.
Questa volta ho preparato un gelato al pistacchio fatto in casa molto cremoso, mi piace molto, è ideale come dessert o come spuntino.
Gelato artigianale al pistacchio
Autore: Montse
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 ml. panna montata
- 200 gr. latte condensato
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 bustina di gelatina (6 grammi)
- 1 cucchiaio di miele
- 80 grammi di pistacchi macinati
- 30 grammi pistacchi tostati
Come prepararlo
- Iniziamo il gelato al pistacchio mettendo gli ingredienti in un mixing glass. Metteremo gli 80 gr. di pistacchi, panna, miele e latte condensato. Lo schiacciamo, possiamo lasciarlo ben schiacciato o lasciarlo vedere i pezzi.
- In una ciotola metteremo i cucchiai d'acqua con la gelatina per circa 5 minuti. Quindi lo mettiamo nel microonde per qualche secondo in modo che sia liquido. Lo aggiungiamo al composto, mescoliamo o maciniamo di nuovo tutto per amalgamare.
- Quando avremo tutto integrato, in questo momento potrete mettere pezzi di pistacchi tostati, cioccolato... Non ho messo niente. Mettiamo in uno stampo che può andare in congelatore, se è di metallo meglio, metto la crema di pistacchi in vetro, copro con un coperchio o con pellicola e metto in congelatore.
- Dopo un'ora la tiriamo fuori, togliamo tutta la panna, la lisciamo e la riponiamo in congelatore, anche dopo un'altra ora si può fare, è così che rimanga cremosa e non formi cristalli. E l'abbiamo già lasciato circa 8-10 ore nel congelatore.
- Quando andremo a consumarlo, lo tireremo fuori circa 10 minuti prima e lo serviremo. Si può mettere in coppetta, in un biscotto, in coni... Lo accompagneremo con la granella di pistacchi.