Oggi prepariamo una di quelle ricette che vorremmo sempre a casa: riso al curry con pollo e verdure. Una ricetta che potete preparare in qualsiasi periodo dell'anno e che sistemerà il vostro pranzo o la vostra cena in tempi relativamente brevi. E avrai bisogno di poco altro oltre allo yogurt. o frutta per completarlo.
Questo riso lo è sano, nutriente e abbastanza completo. Oltre al cereale stesso, presenta una buona quantità di verdure e si completa con proteine ​​animali a basso contenuto di grassi come il pollo. Tutti gli ingredienti sono semplici e comuni anche nelle nostre case, quindi non avrete alcuna difficoltà a prepararlo.
Oltre ad un'interessante combinazione di ingredienti, questo riso ha il curry un punto esotico. Dovrai calcolare la quantità in base a quanto ti piace questa spezia o quanto la desideri, anche se per iniziare puoi seguire le istruzioni che condivido di seguito. Devi provarlo!
La ricetta
- ½ petto di pollo grande, tagliato a dadini
- 1 cipolla rossa media, tritata
- ½ peperone rosso, tritato
- 2 carote, grattugiate grossolanamente
- 1 tazza di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 5 tazze di brodo vegetale caldo
- 2 tazze di riso basmati
- 1 tazza di piselli freschi
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- In una pentola capiente, scaldare 3 cucchiai di olio e friggiamo i cubetti di petto finché non saranno dorate. Quindi li tiriamo fuori e li prenotiamo.
- Nella stessa pentola, Ora friggiamo la cipolla e il pepe per 10 minuti.
- Poi aggiungiamo la carota e gli spinaci e friggere per un paio di minuti mescolando.
- Stagione, aggiungiamo il curry e versare il brodo bollente.
- poi incorporiamo il riso, abbassiamo la fiamma a fuoco medio e copriamo la pentola per cuocere il riso per 10 minuti.
- Successivamente scopriamo, aggiungiamo i piselli e abbassiamo il fuoco il più possibile senza far bollire il composto continuare la cottura del riso finché non sarà finito.
- Una volta pronto, togliete dal fuoco e lasciate riposare il riso al curry con pollo e verdure per un minuto prima di servire.