Oggi ho iniziato la giornata facendo colazione a base di pane al latte con marmellata di fichi e ho pensato che fosse giunto il momento di condividere con voi la ricetta di questi panini morbidi e soffici. Perché anche se possono sembrare tremendamente laboriosi, la verità è che preparare questi pani al latte è relativamente semplice.
Burro, latte, uova e farina sono i suoi ingredienti principali, ingredienti che probabilmente avete nella vostra dispensa, sbaglio? Per quanto riguarda il tempo, questi pani hanno bisogno di essere sollevati, quindi richiederanno un po' di pianificazione, ma in quattro ore potresti averli completati.
Hai il coraggio di prepararli? Con il nostro passo passo non avrai alcuna difficoltà a farlo. Forse la prima volta non sembrano perfetti o non sono belli come vorresti, ma dagli una possibilità! Puoi anche gustarli con a marmellata di frutta oppure una crema di noci a colazione.
La ricetta
- 500 g. farina di frumento da forno
- 250 ml. latte intero a temperatura ambiente
- 8 g. lievito secco per panificazione
- 18 g. di miele
- 1 uovo
- 50 g. burro a cubetti a temperatura ambiente
- 12 g. di sale
- Mettiamo la farina in una ciotola capiente e facciamo un buco al centro.
- Versiamo in questa il latte e il lievito secco e lasciamo riposare qualche minuto.
- Poi aggiungiamo il resto degli ingredienti: miele, uovo, burro e sale, impastiamo con le mani fino a quando non saranno integrati e mettiamo l'impasto su un piano infarinato.
- Continuiamo a impastare fare delle pieghe in porzioni di tre minuti, poi lasciare riposare l'impasto per cinque minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico che non si appiccica alle mani.
- Quindi lo mettiamo in un contenitore leggermente unto con olio d'oliva, lo copriamo con un panno e Lo lasciamo lievitare finché non raddoppia di volume. in forno 1 ora e mezza o 2 ore a seconda della temperatura ambiente.
- Una volta lievitato lo dividiamo in porzioni da circa 40 o 50 grammi e appallottoliamo ogni porzione di impasto e poi lasciarli riposare per circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo prendiamo le palline una ad una, le appiattiamo e le allunghiamo un po'. Per dar loro forma Portiamo poi le due estremità di uno dei suoi lati minori verso il centro e poi prendiamo il vertice del triangolo che hanno formato e lo portiamo anche al centro. Chiudiamo il cilindro e facciamo dei tagli trasversali superficiali.
- Lasciamo lievitare i panini coperto per 1 ora, preriscaldando il forno dopo 40 minuti a 200 °C con riscaldamento su e giù.
- Una volta lievitati i pani al latte, Li cuociamo per 15 o 20 minuti a 200°C o fino a cottura ultimata.
- Successivamente li lasciamo raffreddare su una gratella per dare loro un buon resoconto.