Involtini di melanzane e pancetta ripieni di funghi

Involtini di melanzane, pancetta e funghi

Le Melanzane sono un alimento squisito e molto versatile. Inoltre contengono un basso contenuto di grassi, motivo per cui diventano uno dei grandi ortaggi per poter mantenere la linea nelle diete in diete dimagranti. Essendo veloci da realizzare, possono essere realizzati per occasioni speciali.

Pertanto, oggi vi proponiamo un ottimo ricetta per San Valentino, in cui sei sicuro di avere successo. Delle melanzane grigliate ripiene di pancetta affumicata e una di uova strapazzate con funghi e cipolle. Un ottimo piatto buono e veloce da realizzare, secondo il giorno dell'amore.

Ingredienti

  • 2 melanzane grandi.
  • 1/2 lattina di funghi.
  • 1/2 cipolla piccola.
  • Fette di pancetta.
  • L'olio d'oliva.
  • Besciamella.
  • Formaggio grattugiato.

Come prepararlo

Innanzitutto, taglieremo il file Melanzane a fette spesse 1 cm. Le arrostiremo su una piastra o padella larga, con un filo d'olio e coprendole. Li lasceremo cuocere da entrambi i lati finché non saranno morbidi.

Nel frattempo, faremo il file riempimento. Triteremo la cipolla molto finemente e, inoltre, taglieremo i funghi a cubetti. In una padella faremo rosolare la cipolla e aggiungeremo i funghi, soffriggere un po 'e mettere da parte.

Quando tutte le melanzane saranno tostate, nella stessa padella, faremo le bacon. Aggiungeremo qualche goccia d'olio e le faremo tonde.

Quando tutto sarà finito, faremo il file rotoli. Metteremo una fetta di melanzane, sopra una di pancetta e un po 'di cipolla saltata con i funghi, li arrotoleremo e li metteremo in una fonte profonda.

Infine, creeremo un file besciamella un po 'denso, faremo napare gli involtini e aggiungeremo un po' di formaggio grattugiato. Metteremo in forno per qualche minuto fino a quando non saranno gratinati.

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Maggiori informazioni sulla ricetta

Involtini di melanzane, pancetta e funghi

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Tempo totale

Chilocalorie per porzione 276

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