Stiamo per prepararne alcuni lenticchie con verdure e paratas, un piatto sano, povero di grassi e molto buono. Un piatto di lenticchie molto semplice da preparare.
Un piatto completo che si può aggiungere alle verdure che ci piacciono di più, io ho aggiunto delle patate a pezzetti, si possono togliere. Puoi anche aggiungere alcune spezie per dargli più sapore.
Possiamo trarne vantaggio e fare più quantità e congelare.
Lenticchie con verdure e patate
Autore: Montse
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. Lenticchie
- 2 PATATAS
- 1 pezzetto di peperone rosso
- 1 pepe verde
- 2-3 carciofi
- Carote 2
- 1 cipolla
- 1 getto d'olio
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- Sale
Come prepararlo
- Pelare e tritare le verdure a pezzetti tranne i carciofi.
- Mettiamo una casseruola con un getto d'olio, aggiungiamo le verdure e le facciamo rosolare per qualche minuto.
- Laviamo le lenticchie, le uniamo insieme alle verdure, aggiungiamo la paprika dolce, mescoliamo il tutto e aggiungiamo subito l'acqua fino a coprirle e ancora un po 'di acqua.
- Li lasciamo cucinare. Puliamo i carciofi, togliiamo le foglie dure e lasciamo la parte più tenera, li mettiamo in una ciotola con acqua e limone, aggiungiamo i carciofi nell'acqua fino a incorporarli nelle lenticchie.
- Pelate le patate, lavate e tagliate le patate, quando le lenticchie hanno impiegato 30 minuti unite le patate, i carciofi, ½ cucchiaino di cumino macinato e un po 'di sale. Se necessario, aggiungeremo acqua alla casseruola delle lenticchie.
- Lasciamo cuocere fino a quando non saranno pronte le patate, i carciofi e anche le lenticchie.
- Assaggiamo il sale, rettifichiamo se necessario.
- Se le lenticchie sono molto chiare potete schiacciare delle patate con le verdure e le lenticchie, aggiungiamole nuovamente alla casseruola. Lasciate cuocere per un paio di minuti e servite.