Quanto mi piacciono i dolci tradizionali! E la cosa buona è che abbiamo così tanta varietà nel nostro paese che è sempre difficile raggiungere tutti, non importa quanti ne proviamo. Ad esempio, non ne avevo mai sentito parlare i mojicones, fino a poco tempo fa e non è stato fino a questa settimana quando li ho provati.
La RAE dice che il mojicón è una specie di panino sottile che si mangia principalmente con il cioccolato. E chi dice con il cioccolato dice con un bicchiere di latte, Un caffè... il punto è bagnarlo. Tipico di Castilla La Mancha, Sono uno di quei biscotti che assorbono tutto il liquido se non ti interessa.
Conclusione molto soffice e molto simile ai cupcakes in termini di preparazione. Se di solito non osi con i pasticcini, questa è una buona ricetta per uscirne a pieni voti. Avrai il coraggio di provarli? Vai a preparare sia gli stampi di carta che quelli di metallo che abbiamo iniziato!
La ricetta
- 6 uova L
- 350 gr. di zucchero
- 150 grammi. Di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 400 gr. Di farina
- 15 g. lievito chimico
- Zucchero a velo
- Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola ad alta velocità fino a quando pallido e raddoppiato di volume.
- Poi, aggiungiamo l'olio e vaniglia e sbattere a velocità media fino all'integrazione.
- Poi mescoliamo la farina setacciata con il lievito e aggiungere il composto nella ciotola, sbattendo a bassa velocità per integrarlo.
- Una volta incorporato riempiamo gli stampi di carta per cupcakes che avremo adagiato all'interno di quelle metalliche fino a raggiungere mezzo centimetro dal bordo.
- Accendiamo il forno a 190 ° C e quando è caldo, mettiamo i mojicones e li cuociamo per circa 15-18 minuti.
- quando hanno finito togliamo dal forno e lasciarli temperare per qualche minuto prima di toglierli dai fori di metallo.
- Quindi lasciamo raffreddare completamente questi mojicones tradizionali per provarli.