Quanto sono ricchi i manghi quando sono al loro punto. E quanto sono rinfrescanti i dolci fatti con questo ingrediente. dolci come questo mousse di mango con muesli che potete preparare in soli 15 minuti e poi lasciarla riposare in frigorifero.
Puoi farlo il giorno prima, metterlo in frigo la sera e dimenticarlo fino al giorno dopo. Prima di servirlo non vi resta che completarlo con un po' cucchiai di granola, biscotti e/o noci tritate e qualche pezzetto di mango fresco. Diventerà un dolce fantastico.
Per fare questo dolce la chiave è che il i manghi sono maturi. Non solo perché avranno più sapore ma anche perché saranno più dolci e potrai ridurre la quantità di zucchero aggiunto. A casa non ci piacciono i dolci eccessivamente dolci, tenetelo a mente quando giocate con la quantità di zucchero. Prendi nota e incoraggiati a prepararlo!
La ricetta
- 250 ml. panna da montare (35% di grassi)
- 500 g di cerne di mango
- 160 gr. zucchero a velo
- 120 ml. d'acqua
- 2 cucchiaini di gelatina neutra in polvere
- 8 cucharadas de muesli
- 1 mango a dadini
- In una ciotola montiamo la panna fate raffreddare bene fino a quando non sarà ben soda e una volta pronta riponete in frigo.
- Quindi, mescolare la polvere di gelatina e l'acqua in un bicchiere e lasciare idratare la polvere per cinque minuti.
- Approfittiamo di questo tempo per schiacciare la carne di mango con lo zucchero a velo fino ad ottenere una purea.
- Torniamo alla gelatina per portarla al microonde in shock termici di 15 secondi dopodiché mescoleremo il composto fino a vederlo completamente disciolto.
- Una volta sciolta, aggiungete alla gelatina due cucchiai di purea di mango e mescolate bene.
- Quindi versiamo questa miscela di gelatina sulla purea di mango rimanente e mescolare fino a incorporare.
- In conclusione, ci integriamo con movimenti avvolgenti questo composto nella panna montata.
- Dividere il composto in 6 bicchieri e mettere in frigo fino a quando non si rapprende, circa 4 ore.
- Prima di servire aggiungete la granola e il mango fresco tagliato a dadini e gustate la mousse di mango ben fredda.