A volte diventiamo troppo complicati quando abbiamo ospiti. Vogliamo sorprenderti con qualcosa di speciale che non sempre dominiamo e finiamo per travolgerci non appena appare un problema, ti sembra? Con il tempo però si impara a mettere al sicuro i secondi piatti e questo nasello in salsa è una garanzia.
Per farlo nasello in salsa È molto semplice e molto veloce, il che ti lascerà il tempo di preparare il resto del menu o semplicemente di goderti gli ospiti, ecco di cosa si tratta. Gli ingredienti, inoltre, sono pochi e semplici. Cos'altro possiamo chiedere? Questo è un bene, ovviamente.
Un buon nasello fresco farà salire di livello questo piatto. Certo che puoi aggiungere alcuni pezzi di frutti di mare Per renderlo più festoso, qualche cozza o vongole veraci, ma non è indispensabile. Scommettendo su un nasello fresco, il sapore sarà buono da solo. prepararne un po' funghi all'aglio come antipasto e avrete il pranzo o la cena già pronti.
La ricetta
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 7 filetti di nasello con la pelle
- Farina per ricoprire il nasello
- 1 bicchiere di brodo di pesce
- 1 bicchiere di vino bianco
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 fili di zafferano
- prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Tritare la cipolla e farla bollire con l'olio d'oliva in una casseruola per 10 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, condire i filetti di nasello e li passiamo nella farina, eliminando l'eccesso.
- Dopo 10 minuti, abbiamo alzato un po' la fiamma per sigillare i lombi di nasello su entrambi i lati. Non vogliamo che siano finiti, solo sigillati.
- Allora versiamo il brodo di pesce, vino bianco, pomodoro, aglio in polvere, fili di zafferano e un pizzico di prezzemolo, coprire e portare a bollore.
- Quando bolle, scoprire e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti in modo che la salsa si restringa.
- Serviamo il nasello in salsa piccante.