Il fine settimana è il momento di accendere il forno a casa. È quando ho il tempo di preparare e cuocere biscotti, muffin e cupcakes godendomi il processo. est pan di spagna alle mandorle e limone È uno degli ultimi che ho preparato; un semplice e classico pan di spagna da spalmare sul caffè.
Farina, uova, zucchero ... questa torta è a tutti i livelli una torta classica. L'unica sfumatura è che la maggior parte della farina comune è stata sostituita qui da Farina di mandorle, che conferisce alla torta un'altra consistenza e un altro sapore. Devi provarlo!
La torta, come puoi vedere nell'immagine, lo è molto soffice. Potete gustarlo così com'è nella merenda pomeridiana, servirlo con della marmellata a colazione oppure aprirlo e farcirlo con un po 'di crema per creare un dolce da 10. Ha una quantità significativa di zucchero, quindi non è qualcosa che è consigliato mangiare tutti i giorni. Per la quotidianità è meglio rivolgersi al ns "senza zucchero".
La ricetta
- 6 uova
- 180 gr. di zucchero
- La scorza di 2 limoni
- 125 g. Farina di mandorle
- 55 g. farina comune
- 6 g. lievito chimico
- Separiamo i bianchi dai tuorli.
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
- In una ciotola, sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco.
- Aggiungiamo la scorza dei limoni e la farina di mandorle e battere a bassa velocità fino a quando non viene integrato.
- Quindi, aggiungiamo la farina setacciata e il lievito e mescoliamo con movimenti avvolgenti fino ad ottenere a massa omogenea.
- In un altro contenitore montiamo i bianchi fino alla punta della neve e una volta cotte le aggiungiamo all'impasto con movimenti avvolgenti in modo che i bianchi non cadano.
- Versiamo l'impasto in uno stampo imburrate o rivestite con carta vegetale e infornate.
- Cuocere 40 minuti, approssimativamente, nel forno preriscaldato a 180ºC. Controlliamo che la torta di mandorle sia cotta, la togliamo dal forno e la lasciamo scaldare per 10 minuti.
- In seguito, sformiamo su una cremagliera e lasciarlo raffreddare completamente prima di provarlo.