Cerchi una ricetta semplice ma di successo? Siamo patate schiacciate Soddisfano entrambe le esigenze e diventano un delizioso accompagnamento sia per la carne che per il pesce. Non li vuoi già provare? Se inizi a prepararli ora, non ti ci vorranno più di 30 minuti per averli pronti.
Il primo passo per preparare queste patate è cucinarle, anche se questo non è il passaggio più importante. Ed è che la chiave di questo piatto è sia nella doratura delle patate che nelle spezie, che uniti all'olio gli danno sapore. Riesci a indovinare quali spezie ho già usato? Paprika, ovviamente, ma anche rosmarino e timo.
Puoi dorarli per dare loro quel punto croccante in padella o piastra, ma anche in forno, decidi tu! A me sembra più facile e veloce utilizzare uno dei primi, ma se hai il forno acceso per cuocere un'altra pietanza, perché non sfruttare il calore? Provali! Combinali con a filetto di maiale o qualche fagioli verdi.
La ricetta
- 4 patate medie
- 35 ml. olio extravergine d'oliva
- ⅓ cucchiaino di rosmarino essiccato
- ⅓ cucchiaino di timo essiccato
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- ⅓ cucchiaino di paprika piccante
- Sale a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
- Scaldiamo l'acqua con il sale in una pentola e quando inizia a bollire cuciniamo le patate fino a quando non sono teneri o puoi infilzarli senza resistenza con un bastoncino da spiedino o simili.
- Una volta pronte, le scoliamo e lasciamo temperare per alcuni minuti.
- Quindi li tagliamo a metà e li schiacciamo con il palmo mano nella mano.
- Mescolare il resto degli ingredienti in una ciotola e riservare.
- Successivamente, scaldiamo una padella antiaderente o una piastra, ungendole leggermente con olio. Metti le patate sopra, con la pelle rivolta verso il basso. spennellare con il composto di spezie e olio.
- Rosoliamo le patate fino a quando la pelle è croccante e giriamo per farla rosolare ora dall'altra parte, spennellandole di nuovo.
- Serviamo appena sfornati per accompagnare carne, pesce o verdure arrostite.