Prepareremo il baccalà con pomodoro e peperoni, una ricetta di pesce ideale per la Pasqua. Anche se il merluzzo si trova tutto l'anno e si consuma allo stesso modo, a Pasqua viene consumato in quasi tutte le case, è come una tradizione.
Il merluzzo è un pesce bianco magro, Si può cucinare in molti modi, il più conosciuto è con il pomodoro. È rimasto un piatto delizioso !!!
Merluzzo con pomodoro e peperoni
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 filetti di merluzzo dissalato
- farina
- 2 cipolle
- 3 peperoni verdi
- 200 gr. pomodoro schiacciato
- 150 gr. pomodoro fritto
- Un bicchiere di vino bianco, 150 ml.
- Olio
Come prepararlo
- Per preparare questo piatto di baccalà la prima cosa da fare è dissalarlo. Puoi acquistarlo già dissalato al suo punto.
- Lo avremo in acqua tra le 24 e le 48 ore, cambieremo l'acqua ogni 8 ore.
- Quando lo abbiamo lo asciugiamo bene per eliminare l'acqua in eccesso con carta da cucina,
- Mettiamo a scaldare una padella con abbastanza olio, passeremo il baccalà per farina e friggeremo. Lo prenderemo e lo prenoteremo.
- Filtrare l'olio da aver fritto il baccalà, in una padella aggiungeremo 6 o 7 cucchiai di olio e faremo soffriggere la cipolla ed i peperoni che avremo tagliato.
- Quando sarà ben cotto, unite i due pomodori e lasciate riposare per circa 5 minuti.
- Verseremo il bicchiere di vino e lo lasceremo evaporare.
- Dopo un paio di minuti dall'aggiunta del vino, aggiungeremo i pezzi di merluzzo.
- Lasceremo tutto insieme per qualche minuto in modo che tutti i sapori siano integrati, sposteremo la casseruola ma senza toccare il baccalà, in modo che non si attacchi e si ricopra di tutto il sugo, e in circa 5 minuti sarà pronto.
- Delizioso
- La verità è che è fantastico, è facile da fare e in 40 minuti è pronto.