Peperoni ripieni di carne e verdure

Peperoni ripieni di carne e verdure, un piatto sfizioso ideale come antipasto. Ideale per iniziare un pasto o una cena di festa. Un piatto semplice da preparare con tanto sapore.

I peperoni arrostiti sono molto buoni e danno molto sapore, si sposano molto bene con carne e verdure. Potete anche farcirli solo con le verdure e non mettere la carne.

Peperoni ripieni di carne e verdure
Autore:
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 4 peperoni rossi
  • 500 grammi carne macinata (maiale-vitello)
  • 1 cipolla
  • 1 pepe verde
  • 1 zucchina
  • 200 gr. pomodoro fritto
  • 150 ml. vino bianco
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • 100 gr. formaggio grattugiato
Come prepararlo
  1. Per fare i peperoni ripieni di carne e verdure, inizieremo lavando i peperoni, tagliando la base superiore e svuotandoli bene in modo che non ci siano semi.
  2. Tritiamo la cipolla, il peperone e le zucchine, tritiamo tutte le verdure molto piccole.
  3. Scaldare una padella capiente con un bel getto d'olio, unire le verdure e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
  4. Quando manca poco alle verdure, aggiungeremo la carne macinata e la faremo cuocere con le verdure.
  5. Quando vediamo che la carne ha cambiato colore aggiungiamo il pomodoro fritto, lo lasciamo per qualche minuto e aggiungiamo un bicchierino di vino bianco.
  6. Aggiungiamo sale e pepe.
  7. Abbiamo provato il soffritto con la carne, se serve qualche ingrediente lo correggiamo.
  8. Riempiamo i peperoni con il soffritto che abbiamo preparato, mettiamo i 4 peperoni in una teglia da forno, mettiamo un po' di formaggio grattugiato sopra ogni ripieno, mettiamo le tapas sopra i peperoni o da un lato, in modo che cuoce anche.
  9. Mettere la teglia in forno per circa 40-50 minuti o fino a quando i peperoni saranno dorati.
  10. E pronto da servire !!!

 


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      Gisela suddetto

    Finalmente una ricetta in più da gustare. Niente riso o altre verdure.
    Grazie.