Peperoni ripieni di carne e verdure, un piatto sfizioso ideale come antipasto. Ideale per iniziare un pasto o una cena di festa. Un piatto semplice da preparare con tanto sapore.
I peperoni arrostiti sono molto buoni e danno molto sapore, si sposano molto bene con carne e verdure. Potete anche farcirli solo con le verdure e non mettere la carne.
Peperoni ripieni di carne e verdure
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 peperoni rossi
- 500 grammi carne macinata (maiale-vitello)
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- 1 zucchina
- 200 gr. pomodoro fritto
- 150 ml. vino bianco
- Olio
- Sale
- Pepe
- 100 gr. formaggio grattugiato
Come prepararlo
- Per fare i peperoni ripieni di carne e verdure, inizieremo lavando i peperoni, tagliando la base superiore e svuotandoli bene in modo che non ci siano semi.
- Tritiamo la cipolla, il peperone e le zucchine, tritiamo tutte le verdure molto piccole.
- Scaldare una padella capiente con un bel getto d'olio, unire le verdure e lasciarle cuocere per circa 5 minuti.
- Quando manca poco alle verdure, aggiungeremo la carne macinata e la faremo cuocere con le verdure.
- Quando vediamo che la carne ha cambiato colore aggiungiamo il pomodoro fritto, lo lasciamo per qualche minuto e aggiungiamo un bicchierino di vino bianco.
- Aggiungiamo sale e pepe.
- Abbiamo provato il soffritto con la carne, se serve qualche ingrediente lo correggiamo.
- Riempiamo i peperoni con il soffritto che abbiamo preparato, mettiamo i 4 peperoni in una teglia da forno, mettiamo un po' di formaggio grattugiato sopra ogni ripieno, mettiamo le tapas sopra i peperoni o da un lato, in modo che cuoce anche.
- Mettere la teglia in forno per circa 40-50 minuti o fino a quando i peperoni saranno dorati.
- E pronto da servire !!!