Non poteva mancare come preludio a un Semana Santa una ricetta per pestiños al miele, vero? Bene eccolo qui! Questi sono mini pestiños, perché possono essere mangiati in 3 bocconi, sono leggeri e vengono addolciti con un miele di rosmarino ricco e nutriente, uno dei preferiti di casa mia.
Se vuoi assaggiare questi mini pestiños al miele, non smettere di fare questa ricetta. Lo amerai!
Pestiños al miele
I pestiños al miele sono una ricetta tipica spagnola in qualsiasi stagione dell'anno, ma soprattutto a Pasqua. Lo farai?
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: postre
Dosi: 8-10
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 grammi di farina di frumento
- 75 ml. vino bianco
- 400 ml. olio d'oliva vergine o olio di girasole
- Buccia di 1 limone
- 1 cucchiaio di semi di Matalahúva
- Sale
- 200 gr. miele
- Acqua
Come prepararlo
- In una padella, scaldiamo i 400 ml di olio. Quando sarà ben caldo aggiungete la scorza di limone e il cucchiaio di Semi di Matalahúva. Fateli cuocere per 2-3 minuti e togliete dal fuoco.
- In una ciotola aggiungiamo la farina, il vino e 75 ml. dell'olio che abbiamo aromatizzato con il limone e il Matalahúva. A questa miscela aggiungiamo anche i semi fritti di Matalahúva. Mescoliamo con un cucchiaio e versiamo sul bancone della cucina. Lavoriamo la pasta finché non abbiamo una palla che non si attacca alle nostre mani. Lasceremo riposare l'impasto coperto da un canovaccio per 30 minuti.
- Con l'aiuto di un rullo stendiamo bene l'impasto fino a renderlo il più sottile possibile e tagliamo quadrati di circa 5 o 6 centimetri. È importante che l'impasto sia steso molto sottile, perché quando si frigge lo rende un po 'grasso.
- Ripieghiamo su se stessi gli angoli opposti di ogni porzione, incollandoli con qualche goccia d'acqua e pressando per evitare che si stacchino durante la frittura.
- Scaldiamo la padella a fuoco medio con l'olio che abbiamo insaporito e li aggiungiamo nella padella. Quando saranno dorati, togliamo i pestiños su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Quindi in un contenitore Versiamo 200 grammi di miele con mezzo bicchiere d'acqua circa, e lo scaldiamo ... Mescoliamo bene con un cucchiaio e quando abbiamo un miele abbastanza diluito, andiamo mettendo i pestiños uno ad uno per addolcirli… Consiste nel metterli dentro, lasciarli in ammollo per due o tre secondi bene nel miele e portarli fuori su un vassoio a parte. E pronto!
note:
Se non ti piace il miele, puoi sempre addolcirli con una miscela di zucchero e cannella.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 250