Pizze fatte in casa con patatine fritte e uova fritte

Non c'è niente di più tradizionale in Spagna che buono patate fritte con uovo. Per questo abbiamo preso questa base pranzo per incorporarli in una ricetta, anche tradizionale, come le pizze italiane. Devi trovare nuovi sapori e ingredienti per le famose pizze.

Le pizze possono essere incorporare qualsiasi ingrediente, poiché è molto versatile nella sua preparazione. Per questo abbiamo giocato con la tradizione e introdotta in una cucina banguardian come le pizze odierne, senza perdere sapore e tradizione.

Ingredienti

• 2-3 patate medie.
• 2 uova fritte.
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 4-5 pomodori maturi.
• 1/2 peperone verde.

Per la massa:

• 1/4 di bicchiere di acqua tiepida.
• 1/4 di bicchiere di latte.
• 250 g di farina.
• 20 g di lievito pressato.
• Sale

Come prepararlo

Per prima cosa, faremo il file Messa di pizza. Per fare questo metteremo il lievito sbriciolato in una ciotola, aggiungeremo poco a poco il latte, il sale e l'acqua. La lavoreremo bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo elastico e umido. Lasceremo fermentare per 1 ora coperti con un panno umido.

D'altra parte, mentre la pasta fermenta, faremo il salsa di pomodoro naturale. Per fare questo, taglieremo tutte le verdure a cubetti medi e le lesseremo in una padella con una buona base di olio d'oliva. Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, in modo che il pomodoro si sia ridotto e tutta l'acqua sia evaporata. Lo eseguiremo attraverso il mixer.

Nello stesso momento in cui si prepara la salsa e si riposa l'impasto, lo faremo tagliare le patate e friggerle, oltre alle uova fritte. Tagliamo le patate a bastoncini spessi, saliamo e le friggiamo in una friggitrice a fuoco molto alto fino a doratura. In una padella più piccola metteremo due dita di olio d'oliva a fuoco medio e friggeremo le uova senza il tuorlo. Li prosciugheremo e li riserveremo.

Una volta che l'impasto sarà fermentato, lo stenderemo su una superficie liscia, lo adatteremo su una teglia e lo metteremo nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo lo estraiamo e vi poniamo sopra una base naturale di pomodoro, un letto di patate fritte e le due uova fritte.

Infine aggiungeremo molto formaggio semistagionato grattugiato e lo rimetteremo in forno per gratinarlo circa 5-8 minuti in più. Pronto a mangiare!.

Maggiori informazioni sulla ricetta