Oggi prepariamo uno spezzatino semplice e completo, ideale per queste fredde giornate che ci stiamo godendo al nord. UN pollo in umido con zucchine, funghi e anacardi che non deve sovrastare con la sua lunga lista di ingredienti poiché prepararlo è estremamente semplice.
Il pollo è l'ingrediente principale di questo piatto, ma non è da meno la base vegetale è importante che comprende cipolla, peperone, zucchina e carota a cui non abbiamo esitato ad incorporare anche funghi e anacardi che potrete sostituire rispettivamente con altri funghi e noci.
Questo spezzatino ha colore e ha sapore; ha tutto! Preparate un'insalata verde come accompagnamento o cuocete un bicchiere di riso a persona e vi basterà poco altro per completare il vostro menù. Un dolce che potrebbe benissimo essere questo coca cola di zucca o tu sei crema pasticcera al cacao senza uova.
La ricetta
- 1 pollo tritato
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
- Farina (facoltativa)
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- ½ peperone rosso, tritato
- Carote 2
- 1 zucchina
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 200 gr. funghi a fette
- Brodo Di Pollo
- Una manciata di anacardi
- Condisci il pollo Lo infariniamo leggermente (se vogliamo) e lo facciamo rosolare in una casseruola ampia con olio d'oliva. Una volta fatto, lo riserviamo in una ciotola.
- Nello stesso olio Ora friggiamo la cipolla e il pepe per 5 minuti.
- Nel frattempo, sbucciamo e tagliamo le carote a fettine aggiungerli alla casseruola dopo cinque minuti.
- Una volta incorporata la carota, tagliamo le zucchine a cubetti aggiungerlo anche alla casseruola e friggere per altri cinque minuti.
- Poi aggiungiamo i pomodorini e mescolare bene.
- Allora riportiamo il pollo nella casseruola e aggiungiamo i funghi.
- Successivamente versiamo il brodo di pollo finché il pollo e le verdure non saranno quasi coperti e portiamo a ebollizione. Una volta che bolle, coprite, abbassate la fiamma e Cuciniamo 20 minuti.
- Controlliamo che il pollo sia cotto e se è così aggiungiamo gli anacardi e serviamo il pollo in umido con zucchine, funghi e anacardi ben caldo.