Preparate un buon pezzo di pane perché non potrete fare a meno di spargerlo. salsa di pomodoro con patate dolci che accompagna oggi le nostre polpette. Polpette della tradizione, preparate con un impasto di manzo e maiale in parti uguali. Non avete già voglia di provare queste polpette al sugo con patate dolci?
Preparare le polpette non è un mistero, le abbiamo già fatte altre volte nello stesso modo, con carne macinata, un po' di pangrattato ammollato nel latte, un uovo e qualche condimento. La chiave di questa ricetta è nella salsa. Una salsa di pomodoro quella la patata dolce fornisce un tocco dolce che personalmente ho amato.
E se anche? aggiungiamo dei piselli alla ricetta? Probabilmente non convinceranno tutti, ma rendono questa ricetta una proposta molto più completa. Con un Insalata semplice di foglie verdi e cipolla e uno yogurt o un frutto per dessert, avrai un pasto sano e nutriente con poco sforzo. Osate prepararli!
La ricetta
- 500 gr. carne macinata (misto di manzo e maiale)
- ½ erba cipollina tritata
- 1 fetta di pane della città vecchia
- 60 ml. latte
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di sale
- Un pizzico di aglio in polvere
- farina
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a dadini
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di pomodoro schiacciato
- Zuppa di verdure
- 1 tazza di piselli surgelati
- Una manciata di mandorle
- Olio d'oliva
- Sale
- Mettiamo in una ciotolina il latte e la fetta di pane in modo che si impregni.
- Poi, in un grande vassoio o in una ciotola mescoliamo la carne macinata con l'uovo, l'erba cipollina, il pane tritato, il sale, il pepe e l'aglio in polvere fino a quando saranno ben integrati.
- Una volta preparato l'impasto formiamo le polpette con le mani e passarli nella farina.
- Successivamente, scaldiamo l'olio in una casseruola e friggiamo le polpette in lotti fino a quando non saranno dorati, rimuovendoli su un piatto mentre li facciamo.
- Poi Prepariamo la salsa facendo soffriggere l'aglio e la cipolla per 5 minuti in una padella larga o in un tegame con due cucchiai di olio.
- Dopo cinque minuti, aggiungiamo la patata dolce e rosolare per un paio di minuti.
- Poi aggiungiamo il pomodoro concentrato e il pomodoro schiacciato e cuocere ancora un paio di minuti.
- Allora versiamo un bicchiere di brodo di verdure in modo che la patata dolce sia quasi coperta ed i piselli. E cuciniamo finché la patata dolce non sarà quasi tenera.
- Poi, aggiungiamo le mandorle tritate e le polpette e fate cuocere per altri tre o quattro minuti a fuoco medio-basso.
- Non resta che gustare le polpette al sugo con patate dolci.