Polpette in salsa un piatto che piace a tutti in casa e che non può mancare. Questi che vi porto sono in salsa di cipolla, anche se sono meglio conosciuti con il pomodoro.
Le polpette in salsa di cipolleSono buonissimi e non può mancare un buon pezzo di pane.
Polpette in salsa di cipolle
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: secondi
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 k. carne macinata (misto di manzo e maiale)
- 2 aglio
- prezzemolo
- 1-2 uova
- Pangrattato, 2 cucchiai
- Pepe
- 1 cipolla
- farina
- Vino bianco 150ml.
- Olio e sale
Come prepararlo
- Mettiamo la carne in una ciotola, aggiungeremo l'aglio tritato, il prezzemolo, le uova, il pangrattato, sale e pepe. Mescoleremo bene il tutto, lo copriremo e lo lasceremo in frigo, qualche ora o da un giorno all'altro, in modo che assuma i sapori.
- Quando andremo a prepararli, metteremo la farina in una ciotola, faremo delle polpette con la carne e passeremo attraverso la farina.
- Metteremo una padella con abbondante olio, quando sarà ben caldo li faremo rosolare, non è necessario farli molto, solo che si rosolino all'esterno, poi finiranno la cottura con il sugo.
- Li prenderemo fuori e li lasceremo su un piatto con carta da cucina, in modo che assorbano l'olio.
- Quando saranno tutti cotti, coleremo l'olio per friggerli, metteremo un po 'di questo olio in una casseruola e faremo soffriggere la cipolla tritata.
- Quando inizierà a prendere colore aggiungeremo un cucchiaio di farina e mescoleremo.
- Poi metteremo il vino bianco, lasceremo qualche minuto.
- Mettiamo tutte le polpette e le copriamo con l'acqua.
- La lasceremo cuocere per circa 30 minuti, se si addensa molto o finisce il brodo, aggiungeremo altra acqua, a metà cottura aggiungeremo un po 'di sale e se vi piace un dado da brodo.
- Trascorso questo tempo assaggiamo il sale e saranno pronte.
- E per inzuppare il pane !!!
- Spero vi piacciano.