In più occasioni vi ho proposto di fare diverse conserve, ma oggi vi insegnerò come conservare i pomodori in salamoia in modo che possiate gustarli come appena comprati.
Ingredienti:
1 chilo di pomodori
1 chilo di sale grosso
1 litro d'acqua
barattoli sterilizzati, quantità richiesta
Preparazione:
Lavate e asciugate i pomodori e metteteli nei barattoli sterilizzati. A parte in una pentola, fate bollire l'acqua insieme al sale e poi lasciate raffreddare.
Versare la salamoia sui pomodori e chiudere bene i vasetti. Conservare in un luogo buio e asciutto per 30 giorni prima del consumo. Trascorso questo tempo, prima di utilizzarli, lavateli più volte sotto l'acqua corrente e vedrete che fatti in questo modo sembrano pomodori freschi.