Hai qualcosa da festeggiare presto? Questo crostata panna e lamponi Quella che vi propongo oggi può essere un'ottima alternativa da servire con un caffè. La sua lista di ingredienti è piccola, è facile da preparare ed è deliziosa! E a volte non è necessario complicare le cose per ottenere un buon risultato.
Un pan di spagna funge da base per questa torta a strati. In questo caso pochi strati perché io li ho ridotti a due, ma se volete potete crearne tre più sottili. La torta assumerà più altezza e Sarà più colorato e festoso. Con alcune candele e alcune decorazioni, farà un figurone!
Per quanto riguarda i lamponi, non lesinare. Personalmente mi piace che lo strato superiore si adatti bene. copertura ai lamponi o, invece, fragole. E potete anche aggiungerli alla crema come vi suggeriamo nel passo passo. Spero che tu abbia il coraggio di provarlo!
La ricetta
- |Per la torta
- 25 g. burro, a temperatura ambiente (e poco più per gli stampini)
- 4 uova
- 125 gr. di zucchero
- 125 grammi. Farina per dolci
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 600 g. panna da montare, molto fredda
- 80 gr. zucchero a velo
- 300-400 g. di lamponi
- 15 gr. di zucchero
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C e prepariamo uno stampo di 18-20 centimetri di diametro foderando la base con carta da forno e ungendo le pareti con il burro.
- Poi sbattiamo il burro finché non diventa cremoso e ci riserviamo.
- In una grande ciotola, Ora sbattiamo le uova e lo zucchero finché non diventeranno bianche e raddoppieranno di volume.
- Poi aggiungere il burro al composto poco a poco e continuiamo a battere.
- Infine aggiungiamo la farina, il lievito setacciato e il sale e mescolate delicatamente con una spatola con movimenti avvolgenti.
- Versiamo il composto nello stampo e Cuociamo a 180º per 35-45 minuti o fino a quando la torta è pronta.
- Una volta cotti, li lasciamo raffreddare per 10-15 minuti, poi li sformiamo su una griglia e li lasciamo raffreddare. raffreddare completamente.
- Mentre la torta si raffredda Prepariamo la farcitura alla crema. Per fare questo, in una ciotola capiente e con l'aiuto di alcune fruste, montiamo la panna (attenzione a non sbatterla troppo!).
- Allora aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo con la spatola, con movimenti avvolgenti in modo che la crema non scenda. Rimuoviamo in una ciotola e riserviamo in frigorifero.
- Se desideri aggiungere i lamponi al ripieno di panna, tritare 100 g. di lamponi con 15 grammi di zucchero e conservare anche in frigorifero.
- Adesso che la torta è fredda lo tagliamo a metà trasversalmente e mettiamo uno degli strati sul piatto dove servirete la torta.
- Distribuiamo sopra poco più di un terzo della crema. assemblato e aggiungere, se abbiamo deciso di farlo, sopra i lamponi tritati.
- Poi mettiamo sopra l'altro strato di torta e sopra spalmiamo il resto della crema. A questo punto potete riporre la torta in frigorifero se prevedete di non servirla per qualche ora o se volete che sia fresca.
- Infine tiriamo fuori la torta dal frigorifero mezz'ora prima di servirla e decoriamo con lamponi la superficie.