Siamo in tanti ad approfittare del fine settimana per cucinare il riso. E io, almeno, mi preoccupo sempre di aggiungere qualche manciata in più alla casseruola per avere il cibo pronto per lunedì. Questo è quello che ho fatto mentre preparavo questo riso con pollo e carote che condivido oggi.
È uno dei piatti di riso che mi piacciono di più. Un classico di cui non mi stanco mai e che è anche facile da realizzare incorporando nella base diverse verdure. In questo caso a cipolla e pepe fritti Ho aggiunto una quantità significativa di carota, perché per me la combinazione di questa verdura con pollo Trovo sempre che funzioni.
Un altro ingrediente importante di questo pollo è zafferano che insieme alla paprika e al concentrato di pomodoro insaporiscono il brodo. Avrai il coraggio di prepararlo? Di seguito trovi un semplice passo passo per portare a compimento questa ricetta.
La ricetta
- 1 pollo tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- ½ peperone rosso, tritato
- 1 porro tritato
- 2 carote grandi, tritate
- 2 bicchieri di riso
- Qualche filo di zafferano
- Un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro
- Un pizzico di paprika.
- Brodo Di Pollo
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
- Scaldare l'olio in una pentola capiente, sufficiente a coprire la base, e friggere il pollo a fuoco vivace fino a doratura. Quindi lo tiriamo fuori e lo prenotiamo.
- Nello stesso olio Ora friggiamo la cipolla e i peperoni per 5 minuti.
- Poi incorporiamo la carota e friggere per altri 10 minuti.
- Approfittiamo di quel tempo per mettere 5-6 bicchieri di brodo di pollo in un pentolino e scaldarlo insieme al concentrato di pomodoro, allo zafferano, alla paprika, al sale e al pepe.
- Dopo 10 minuti, aggiungiamo il porro, aggiustare di sale e pepe e far rosolare il tutto finché non si ammorbidisce.
- Poi, aggiungete il riso alla casseruola e mescolare bene.
- Subito dopo Aggiungere il pollo e versare il brodo. bollente sopra il riso.
- Mescoliamo e copriamo la casseruola per cuocerla fuoco medio-alto 6 minuti.
- Successivamente, abbassiamo il fuoco, scopriamo e cuciniamo altri 10 minuti.
- Controlliamo se il riso è cotto e se sì, lo togliamo dal fuoco e copriamo la pentola con un canovaccio in modo che il riso riposare qualche minuto.
- Poi ci siamo goduti il riso con pollo e carote.