Quiche di spinaci, funghi e prosciutto
Questo quiche o torta salata È una ricetta fantastica per far conoscere gli spinaci a chi è più riluttante a provarli. Alcuni funghi e alcuni cubetti di prosciutto sono il complemento perfetto per insaporire; ma sentiti libero di giocare con gli ingredienti.
Questa particolare quiche può essere mangiata caldo o caldo, l'opzione migliore ora che il calore sta premendo. Puoi completare il menu con un file flan di latte condensato, un budino di riso o una freschissima mousse di fragole.
Ingredienti
Per l'impasto
- 350 gr. Di farina
- 130 g. burro freddo a pezzi
- 70 ml. d'acqua
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
Per il ripieno
- 50 g. di burro
- 100 grammi. di cipolla
- 200 gr. spinaci surgelati
- 1/2 dozzina di funghi
- Qualche cubetto di prosciutto
- 200 grammi. crema
- 4 uova
- 70 gr. formaggio grattugiato
- Pepe
- Sale
Elaborazione
In una ciotola mettiamo in ordine tutti gli ingredienti dell'impasto e impastiamo con le mani infarinate. In pochi minuti raggiungeremo un file massa omogenea. Facciamo una palla e la avvolgiamo nella pellicola trasparente prima di metterla in frigo per 15 minuti.
Preriscaldiamo il file forno a 190 ° C.
Si cuociono in padella cipolla e funghi. Quando saranno teneri unire gli spinaci ben scolati ei cubetti di prosciutto, a piacere.
Lo togliamo dal fuoco e unire al composto la panna, le uova sbattute e il formaggio grattugiato. Stagione e riserva.
Stendiamo la pasta con il mattarello e ricoprite lo stampo della nostra quiche di 25 cm di diametro. Versiamo il ripieno e lo portiamo al forno per circa 30 minuti.
Serviamo caldo o tiepido.
note:
Puoi usare un impasto spezzato acquistato per realizzare questa ricetta, ma ti assicuro che non impiegherai più di 15 minuti per realizzarlo a casa.
Maggiori informazioni - Flan con latte condensato al forno, Mousse di fragole per sfruttare i restanti ingredienti
Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Chilocalorie per porzione 580
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