Se vi piacciono i piatti di riso con le cose dovete provare quello che vi propongo oggi. E questo è riso con calamari e cozze È un'ottima proposta per a Cibo per famiglie del fine settimana. Molto gustoso, inizierà a convincervi dal momento in cui inizierete a cucinarlo.
Tutta la cucina avrà un profumo meraviglioso mentre cucini questo riso, qualcosa che sono sicuro stuzzicherà il tuo appetito. Ed è quello il punte di calamari con il loro inchiostro e le cozze rendono questo riso dal sapore intenso. Se preparate anche il soffritto come abbiamo fatto a casa, il banchetto è servito.
A casa ho usato prodotti surgelati per farlo e il risultato è stato fantastico. Naturalmente dovrete ricordarvi di toglierli dal congelatore il giorno prima se non volete avere problemi a cucinarli. Prendete nota passo dopo passo e non perdete l'occasione di preparare questo riso.
La ricetta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- ½ peperone rosso
- 400 g. calamari in punta di piedi
- 2 tazze di riso
- 4 tazze di brodo di pesce
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 275 g. di cozze
- Sale e pepe
- Tritiamo la cipolla e i peperoni finissimi.
- Scaldare l'olio in una pentola capiente e affoghiamo le verdure per 10 minuti a fuoco medio.
- Poi aggiungiamo le punte dei calamari e li friggiamo finché non cambiano colore.
- Una volta fatto, incorporiamo il riso alla casseruola e mescolare alcune volte.
- Aggiungiamo il brodo caldo, il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 6 minuti con il coperchio a temperatura alta.
- Quindi abbassiamo la fiamma e senza fermare il bollore cuciniamo altri 10 minuti il riso, aggiungendo le cozze ben distribuite 3 minuti prima della fine del tempo.
- Quando il riso sarà pronto, toglietelo dal fuoco e Lasciamo riposare un minuto.
- Serviamo il riso con punte di calamari e cozze ben caldo.